Разливное пиво. Опрос!

[arc]

А что мое предложение заигнорил?

[rafal03]

Neok, любителей темного пива маловато(( а за такую цену вообще наверно единицы найдутся покупателей...

вообще то любителей темного пива много. да и нелюбители тоже его пьют. Просто дело в качестве пива. Я честно говоря беру пиво по наитию. К определенным сортам не привязываюсь, но в основном выбираю как раз таки из темных сортов. Еще и за разбирающегося можно сойти)))

[OSLeo03]

arc, почему же))) Ваше желание на заметке и учтется при выборе сортов.

rafal03, да, главное качество.

Народ, а вы берете к пиву копченую рыбу или соленую (не сушеную) или предпочитаете сухарики, кальмаров, сушеную рыбу, чипсы и прочее?

[Razorblade]

Поддерживаю идею открытия лавки по продаже хорошего разливного пива! К сожалению, про местное пиво не могу ничего сказать, пока незнакома Но очень вкусное пиво варит МПК под маркой Хамовники .Еще пиво Василеостровское (С-Пб) пользуется популярностью на западе. вообще, я бы заходила в вашу лавку за сортами нефильтрованного и темного пива.

[Valerich]

OSLeo03

По-моему ты пытаешься изобрести велосипед.

[OSLeo03]

Valerich, я пытаюсь собрать максимально информации с потребителей, а не открываться сломя голову) конечно вряд ли я смогу учесть все пожелания, тем более сразу, но попытаться стоит)

[Vladislav71]

Балтика норм

[Yetisport]

Были времена, когда только начал выпускаться "Сибиряк"- это было не просто пиво, мы его называли "Благом"- ни капли горечи, пилось на одном дыхании- вот попробуйте какую- нибудь литровую бутылку залпом выпить! Да не в жизнь не получится! Чудесный аромат свежего хлебушка просто завораживал. К сожалению, "Благо" существовало лишь около года- потом стало выпускаться какое-то пойло со ароматом канализации. Сейчас, конечно, "Сибиряк" неплох по сравнению с конкурентами- да они все неплохи. "Даринское" также интересно, хотя лично мне привкус не особо нравится..

Но... того нежного хлебного вкуса в "Сибиряке" уже нет. ГДЕ ТОТ ПИВОВАР, ЧТО С НИМ СТАЛО??? МУЖИК, РОДНЕНЬКИЙ, ОТЗОВИСЬ!

[Valerich]

Valerich, я пытаюсь собрать максимально информации с потребителей, а не открываться сломя голову) конечно вряд ли я смогу учесть все пожелания, тем более сразу, но попытаться стоит)

Неважно, какое пиво ты будешь продавать. Важно где ты будешь продавать, кому ты будешь продавать, как ты будешь продавать и рядом с какими близколежащими к магазину конкурентами ты будешь продавать.

У меня был минипивзавод.

Пиво разлеталось как пирожки. Потому что я знал, где продавать, знал кому продавать, знал как продавать и конкурентов у меня просто не было. Потому что я продавал из-под полы.

В-общем не заморачивайся на выборе пива. У тебя есть цели по-важнее. А в рамках нашего города - это реклама.

[OSLeo03]

Valerich, может по поводу рекламы дадите совет?)

[Valerich]

Магазинчик сначала точно откройте.

[CooDi]

А я бы был ЗА небольшие и относительно недорогие бары, чтобы была альтернатива домашним посиделкам.

[OSLeo03]

CooDi,в том то и дело, понятие "недорогие" весьма относительно.

Сколько для вас лично" недорого" оставить за вечер на "посидеть"

[baiminovat]

как хозяйка недавно открывшегося магазина-бара, хочу сказать что главное это продавать свежее пиво, любое свежее пиво вкусное, ну и приветливое отношение к покупателям)))

Добавлено спустя 43 секунды:

подожди с открытием, не сезон щас

[OSLeo03]

baiminovat, я понимаю, что не сезон, поэтому открытие "завтра" не планирую) думаю ближе к середине марта - началу апреля. Самое то, пока раскрутка, пока утрясется ассортимент, пока освоюсь) как раз сезон пойдет.

[Mitnik]

я предпочитаю проверенный самогон.

почитал как то, как моют кеги для пива, буэ... ну или совсем долго не моют...

не антиреклама, так, информация к размышлению

а пиво я люблю черновар-темное :-D

[OSLeo03]

Mitnik, не стану отвечать за кеги)) это на совести производителей, но свое оборудование я буду промывать ежедневно.

Думаю такая ситуация не только с кегами, а повсеместно на любом производстве. Сомневаюсь, что чаны, в которых держат "заправку" для колбасы стерильная, даже во всемирно известных фастфудах (ну вы поняли о ком я ), где вроде бы должен быть строгий контроль качества, картошку фри жарят в одном и том же масле неделями, как нагетсы и прочее)

Жить вообще вредно, я же постараюсь сделать все от меня зависящее, чтобы покупатель получал качественный товар.

[baiminovat]

промывку твоего оборудования поставщики раз в неделю делают

[hedkandy]

хорошее пиво у нас в городе это даринское и все что сибиряк делает (оно в иркутской области на ура разлетается), все остальное - гадость, особенно то что в фиш энд бире продают, написали живое пиво а на самом деле все пастеризованое. если будешь открывать магазин, то выбирай помещение с арендой от 15 до 30 тысяч, не больше, ну и желательно не в жилом доме, чтобы можно было пару столов поставить, типо бар, и продавать всю ночь, хотя я знаю парня у него в жилом доме магазин, но он пофиг до 11 вечера продает и прекрасно живет

Добавлено спустя 8 минут 36 секунд:

по поводу рекламы, делаешь пару штендеров, ставишь на районе рядом с магазом, можешь еще листовки яркие напечатать и по почтовым ящикам на районе раскидатть, или по подъездам по столбам расклеить, это реально работает, а вот дорогая вывеска, дорогая мебель внутри магазина это лтишняя трата денег, когда уже прибыль будет нормальная стабильная, тогда можно и дорогую мебель прикупитть

Добавлено спустя 4 минуты 35 секунд:

то что говорят "не сезон" это неправда, при правильном маркетинге в сочетании с правильной организацией (тут расположение магазина и ее аренда играют главную роль), всегда будет сезон

[aquamar]

пивное оборудование необходимо промывать каждый день горячей водой. Раз в неделю- поставщики промоют дез.средствами. Без ежедневной промывки, пиво, которое вы наливали, остается в шлангах всю ночь. На утро, в теплом помещении, эти грамм 200-300 (зависит от длины шлангов) "живого" пива - как минимум прокисают(и попадают первому покупателю) , а учитывая наличие в "живом" дрожжей - они начинают массово в шланге развиваться. Три-четыре дня - образуются белые комки дрожжей, которые случайным образом отрываются и попадают в пиво. Накануне приезда поставщиков - представляете что уже твориться в пиве?

И самое удивительное, что чаще всего этим грешат именно кафе и ресторанчики. Именно поэтому я никогда не пью разливное пиво в общепитах. В магазинах - там и оборот (всегда свежее пиво, не застоявшееся), да и как правило, собственники следят.

[OSLeo03]

hedkandy, не в жилом доме вряд ли)) с арендой вообще туговато, найти подходящее помещение по приемлемой цене не так то просто. В проходном месте дешевле 30т.р вряд ли сейчас возможно найти при квадратуре от 30кв.м.

[OSLeo03]

Добавил опросник, голосуем!

[legolas]

Для меня как то не принципиальны эти немного различающися вкусы всего ассортимента пива. Проще говоря мне пофиг что пить, вкусовые рецепторы особо не напрягаются и от крепкого пива. Поэтому скажу что я бы предпочел умеренные цены.

пс: Только вот не надо говорить мне что я малолетка или алкоголик которому важно быстрое "вшторивание". Ради интереса перепробовал абсолютно все виды живого и бутылочного пива... отличия не принципиальны.

[Valerich]

Когда уже откроешь? Хочется уже прийти и купить.

[OSLeo03]

Valerich, сейчас в поисках помещения, пока что подходящее никак не подвернется.

Может кто подскажет, где сдается?