Зависит от сумм, а соответственно возможностей и желания вкладывать. Можно по чуть-чуть покупать ювелирные монеты из золота и серебра - не так дорого, а со временем стабильно растут в цене.
Можно вложить в организацию эко питания, если есть земля или средства на ее покупку. За этим будущее, выращивать эко продукты, наладить сбыт. Смотреть, что больше нравится. Можно завести индюков. Если нравятся пчелы, заведите пасеку. Нравятся растения, выращивайте землянику, клубнику или голубику - ее можно даже на экспорт в страны Европы, довольно транспортабельная ягодка. Это всегда будет востребовано, первая насущная потребность - это еда. Если правильно поставить дело.
Еще один бизнес - зарабатывать на замороженных продуктах. Брать их в сезон дешевыми, а продавать, когда они подорожают. Для этого надо закупить холодильное оборудование.
Если нет желания организовывать бизнес, то можно пойти по "классике жанра" - недвижимость. В частности за рубежом, а потом сдавать в аренду. Взять к примеру Турцию - весьма перспективное направление на мой взгляд, спрос на аренду очень высокий. Хотя можно стартовать в любой другой стране.
Если не хочется вникать в нюансы зарубежной недвижимости, то можно, безусловно, приобрести квартирку и у нас. Но доходность выше, стабильнее и более прогнозируемая все же в туристических, более цивилизованных странах с адекватной и стабильной бизнес средой.