Нет, конечно, перекрывать выход пара нельзя. Можно предположить, конечно, что пар вообще как бы не попадет в утеплитель из-за пароизоляции снизу, а если попадет какое-то количество (производители пароизоляционных пленок, вроде, допускают какой-то там процент пропускания), то должно и столько же и выйти..., другой вопрос в выходле влаги из непросохшей древесины конструкций, запечатанных в эти пленки... Поэтому, считаю, лучше не рисковать, а поверх укладывать ветрозащитные пленки/мембраны. Другое дело - пироги полов... Пирог пола в дачном доме сезонного проживания вообще спорный... там место, по моему, только ЭППС-у...