настроение зависит от метаболизма серотонина. т.е. от того сколько его имеется в крови, и как он усваевается в мозгу. 15-минутная прогулка поможет получить дозу дневного света, чтобы повысить уровень серотонина - http://www.medteh.ru/article-2056628.htm...Люди с высоким уровнем серотонина обычно любят продукты, не способствующие повышению его уровня — например, мясо и прочую белковую пищу. Напротив, те, у кого серотонин в дефиците, предпочитают сладости и углеводы. - http://www.day.az/print/news/unusual/181... На уровень серотонина оказывает влияние пища, которую мы едим. И, что самое интересное, разная пища (здесь речь идёт об углеводах и белках) на «сластён» и на «мясоедов» действует по разному. .. Существуют также общие факторы, которые снижают уровень серотонина: курение, алкоголь, кофе, чрезмерное употребление белка и чрезмерное употребление легко усваиваемых углеводов. .. Серотониновая диета подразумевает частое и дробное питание, употребление достаточного количества мелкой морской рыбы, морепродуктов (кальмары, креветки, крабы, водоросли), содержащих большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Обязательно включаются в рацион продукты, содержащие клетчатку: курага, спаржа, зеленые салаты, сельдерей, цветная капуста, брокколи, овсяная каша, ананасы и др. Полностью исключаются из рациона питания консервированные продукты, чипсы, любые жаренные продукты, алкоголь (можно употреблять только сухое красное вино в небольших количествах). Для повышения настроения, поддержания высокой умственной и физической работоспособности, повышения эффективности процесса похудения, необходимо дополнительно принимать следующие витамины и микроэлементы: Магний, Хром, Витамины Е, Ванадий, Биотин, L – липоевая кислота, Цинк, Селен Из фитопрепаратов повышают уровень серотонина зверобой и Гинко билоба. - http://www.medicus.ru/fitness/pats/?cоnt... Шоколад, содержит фенилэтиламин - вещество, которое перестраивается в организме в опиат, унося грусть и поднимая настроение. Кроме опиатов, шоколад содержит еще анандиамид. Он раздражает в мозгу те же рецепторы, что и гашиш. На настроение влияет сахар. Он заботится о том, чтобы в нашем мозгу образовалось больше нейротрансмиттера серотонина. Солнечный свет обеспечивает стабильный уровень серотонина в мозгу. Запахи - ладан, к примеру, образует большие количества биологически активного вещества THC, родственного гашишу. Мускатный орех - содержит мирестезин. Организм перерабатывает его в вещество, химически родственное экстази. Постная диета делает человека злым. Мало жира, значит, мало нейротрансмиттера счастья. Вечером тело становится очень чувствительным к свету. Поэтому мерцающий свет свечи действует стимулирующе. Кофе повышает содержание серотонина. Бананы – незаменимая пища, поскольку они содержит серотонин. Сладкий перец кладовая витамина С, который необходим для образования в мозге серотонина. Творог и индейка содержат аминокислоту триптофан, под её воздействием вырабатывается серотонин. Рыба и рыбий жир содержат кислоты омега - 3 которые непосредственно влияют на уровень серотонина. Алкоголь, кстати, блокирует распад серотонина в мозгу. И наконец Томаты в чистом виде содержат серотонин - http://p-e-p-y.livejournal.com/4918.html... алкоголь временно повышает уровень серотонина, но в долговременной перспективе понижает его - http://kotov.narod.ru/1/serotonin2.htm Обмен серотонина в мозге при интоксикации этанолом. Острая алкогольная интоксикация. Показатели содержания серотонина в головном мозге при остром отравлении этанолом, представленные в работах разных авторов, сидетельствуют о появлении различных эффектов. Однократное введение этанола приводит к снижению содержания серотонина на 40% в стволе мозга. Значительное снижение содержания серотонина в хвостатом ядре, латеральной подбугорной области и сетчатом образовании головного мозга обнаруживается после однократного введения этанола. По другим данным, однократное введение этанола увеличивает содержание серотонина в течение 24 часов и снижает содержание 5-оксииндолуксусной кислоты в ткани головного мозга. При этом изменяется распределение серотонина в субклеточных фракциях: содержание серотонина в 2 раза увеличивается в супернатанте и почти в 2,7 раза уменьшается во фракции нервных окончаний. Содержание серотонина в мозге при острой интоксикации этанолом отражает баланс между его синтезом и освобождением из резервных форм в серотонинэргических нейронах. Этанол изменяет обмен серотонина в нервных клетках (с окислительного пути с образованием 5-ОИУК на восстановительный с продукцией 5-окситриптофола). Хроническая алкогольная интоксикация. В хвостатом ядре, латеральной подбугорной области и сетчатом образовании головного мозга под влиянием хронического введения этанола усиливается окисление серотонина без повышения уровня 5-окситриптофола. Скорость обмена при хронической алкоголизации снижалась в эксперименте на крысах у самок на 84%, у самцов-на 74%. Толерантность и зависимость от этанола может быть связана с уменьшением синтеза серотонина в ткани головного мозга в результате блокады серотонинэргических нейронов при хроническом действии алкоголя.
