Отмостку сразу заливать не надо. Ее устроите после ввода и вывода коммуникаций, когда произведете оконачтельную планировку участка (определятся уклоны поверхности земли по периметру дома - куда отводить воды от осадков), ну и дом с фундаментом займет свое уверенное положение уже... Если грунт - песок, а вода не будет застаиваться у фундамента, то от такого утепления вреда не будет, и первое время можно вполне благополучно проживать с таким утеплением. Ну, достаточного слоя опилок в полах вам не добиться все равно, поэтому смысла класть их в полы не вижу, тем более они повысят угрозу развития плесени... От этажности дома не зависит, а зависит от объема подполья, а также надо учитывать, чтобы не было преград в виде близко стоящего забора со стороны преобладающей розы ветров, ну и надо учитывать пристройки типа веранд, котельных. По нормам суммарная площадь продухов принимается не менее 1/400 площади подпола, но я бы увеличил это значение. В общем, берем две свободные от пристроек стены и устраиваем в их нижних частях по три продуха размерами примерно, но не менее 300х150 мм. Использование сосновых нагелей идет повсеместно, конечно, но лучше использовать лиственницу.