Мой нож по сравнению с вашими из турбосплавов конечно игрушечный )) В общем примерно 18 лет назад, будучи 8 или 7-ми -классником хотелось очень нож, но батя мне не давал. В итоге сделал сам из старого ножа из столового сервиза или что там еще (такой закругленный с клеймом нерж.) ручку из дерева, лака не нашел, залил эпоксидкой. Служит верой и правдой почти 2 десятка лет, тока ручка треснула, кто-то кидал его. Картошку чистить удобно, банку отрыть тоже можно, мясо, рыбу удобно резать, грибы срезать тоже. Конечно с тех пор у меня появилось куча ножей-тесаков, но этот самый удобный. Дойдут руки сфотаю, посмеетесь )))