Сегодня постряпала банановый пирог. Выкладываю рецепт. Всё получилось. Фото не мои. Ингредиенты: * сливочное масло или маргарин - 100 г, * яйца - 2 шт, * сахар - 1,5 стакана, * мука - 2 стакана, * разрыхлитель / сода - 2 ч. ложки, * ванильный сахар - 1 ч. ложка, * соль - на кончике ножа * молоко - 150 мл, * бананы - 2 шт Приготовление: Бананы очистить и размять вилкой. У меня миксера нет, есть блендер, поэтому я делала так. В блендере: Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить молоко. Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать. Добавить ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать. По одному добавить яйца, взбивая массу. В замесочное блюдо высыпать муку, соду, перемешать. Медленно выливать из блендера однородную массу и мешать венчиком, чтобы не было комочков до однородной консистенции. Вылить тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой разъемную форму для выпечки. Форма для выпечки у меня большая, где-то 30*45 см. Выпекала 20 минут при температуре 180-200 градусов, предварительно духовку хорошо разогреть. Мнение: сыну и супругу очень понравилось. Тесто у меня почему-то получилось темным, не как на фото. На сайте много отзывов, что не пропеклось внутри. У меня пропеклось все хорошо. Возможно потому что слой теста получился нетолстый. Если форма небольшая, то лучше разделить на две части и выпекать два коржа. Один пирог есть не очень. Я поливала кусочек сметаной и так подавала. В следующий раз добавлю в тесто грецких орехов, потом разрежу корж на две части, обильно смажу сметанным кремом и поставлю в холодильник для пропитки. Имхо, так будет намного вкусней. Изначальный рецепт с сайта: Размягченное масло взбить с сахаром при помощи миксера. Добавить размятую банановую кашицу и хорошо перемешать. Добавить молоко, ванильный сахар и щепотку соли, и еще раз перемешать. По одному добавить яйца, взбивая массу миксером, на минимальной скорости, или венчиком. В последнюю очередь добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и размешать тесто до однородной консистенции. Вылить тесто в смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой разъемную форму для выпечки. Выпекать пирог при температуре 180-190 градусов 30-40 минут. Источник.