молоко (я беру жирное молоко: или цельное, фермерское или тетрапак 6%). Молоко надо нагреть до 40 градусов. Закваска. Я всегда пользуюсь активией йогуртной, с добавлением каких-нибудь ягод или фруктов. Покупаю баночку побольше (125, по-моему, гр). Посуда. Посуду, с которой будет соприсаться молоко тщательно промываете, стекляную я кипячу 5-10 минут. Теплое молоко смешиваете с закваской. Разливаете по баночкам. Ставите в чашу мультиварки баночки, в саму чашу наливаете теплую (40 градусов) воду, баночки стоят в воде. Ставите в мультю, на мультиповар, 35 или 40 градусов, на 6 часов. Как пропикает стоп, достаете, консистенция как очень густая сметана. Добавляете по вкусу сахар, ягоды, варенье, всё, что желаете. Ставите в холодильник как минимум на 2 часа. Добавлено спустя 14 минут 14 секунд: забыла написать, молоко - 1 литр, можно меньше, 900 мл., закваска - 1 баночка (125 гр).