Почему позеленел чеснок в соленых огурцах?

[Ок_норм]

Мариновала огурцы, помидоры - чеснок позеленел, я в этом деле первый раз, но все делала по рецепту, первая банка (недельной давности) - все ок, а вчерашние позеленели)
 

Изменено 23 февраля, 2015 пользователем Ок_норм

[Avis]

А чеснок покупной или свой? У меня как то зеленел, я связала с тем что он был покупной и возможно залежалый. Потом солила со своим домашним и все было норм.

[Ок_норм]

покупной

эти огурцы есть можно или лучше выкинуть?

[Avis]

по гуглила: ответ на вопрос почему зеленеет чеснок

[Nallya]

а у меня посинел

[alex.irk.85-38-03]

если мариновали - то от уксуса может быть

[user2511]

в китайском чесноке много меди, поэтому он зеленеет. химическая реакция окисления.

есть можно и на хранении никак не сказывается.

[jean]

в деревнях солят чеснок обыкновенный с грядки ,вроде даже без уксуса - он тоже синий или зеленый или ближе к цвету морской волны ,все -норм

Прочла ссылку Avis ,действительно ,никогда не считала это ненормальным явлением ,ели и все ,а тут от неправильного соления ,выходит .

[ezik21092]

jean Сама постоянно чеснок солила, всегда нежно-голубой получается) Ни разу не отравились)))))))))))))

[Svetlana1988]

Ахахаа))) Девчонки, это так всегда бывает с чесноком, солишь, маринуешь все равно светло-зеленым станет или светло-голубым, кушайте, не бойтесь)))

Как неправильное соление О_О Жесть))) Не верю!!!

Если бросить чеснок в конце варки плова он тоже синеет же, значит я плов неправильно варю)))

[lenchikym]

по деревенски считается что чеснок просолился,так что не переживайте,это нармально