1. будет прочнее, это даже как-то по научному называется балка или доска Деревягина, и видео было в инете, тестовое, где на балку из бруса и, скрепленные таким образом, доски ставили бочку 200 л воды, брус существенно прогнулся, доски - нет. 2. примерно да, прокинуть через 5ую стену (это по длине получается?), связать между собой (боковые стены и 5ую, дополнительная прочность конструкции будет). Снизу подшить доски для потолка, а сверху снова варианты, если положить швелеры часто то можно сразу доски для чернового поля 2го этажа, есили реже, то брус (10ку) поперёк швелера, а не него уже всё остальное, но перекрытие становится толще. но со швелером вот не знаю, железо и дерево, как их крепить между собой, болтами разве что. 3. бревно ещё можно, как балку, от 30 и больше диаметром.