Что касается продуктовых магазинов - возможно они такими махинациями пытаются закрыть бои, лом, брак, усушка, утряска, воровство и т.д. Там ведь тоже люди подневольные, а как я слышал все потери делят на персонал а потом высчитывают из з.п. даже те потери которых не избежать такие как усушка, хотя по нормам заложен небольшой процент утраты при перевозке, погрузке - разгрузке которую оптовый продавец перекрывает не большим "бонусом" или делает скидку, вообщем как то так. Логично предположить что те в свою очередь неохотно расстаются со своими кровными и идут на обман, а потом с невинным видом говорят что не успели поменять ценники. Вот и получается "те" вынуждены, а мы по невнимательности платим.