Когда устраиваетесь на работу просто внимательно читайте договор и берите в течении 4х дней один себе. Там должены обязательно указываться: место работы, размер з.п., срок договора, дата начала работы, гарантии и компенсации. Если что-то с договором не чисто, значит и организация .......... А если что, невыплаченную з.п. через суд выбить можно, но при условии, что договор подписан и у Вас на руках.