"от 15 до 17
от 18 до 20"
"до" означает не включать крайнее значение. например "закрыто до 10.05", значит 10.05 откроется, "закрыто по 10.05", значит 11.05 откроется.
если мне 17,5 лет, то какую выбирать категорию? до 17 - не подхожу, уже стар, от 18 - ещё молод