а если положить это тесто в холодильник, буквально минут на 30-40. будет еще вкуснее! я всегда делаю так. мой рецепт песочного теста: пачка маргарина и 2 ст.ложки сметаны, 2 желтка, разрыхлитель (или сода) и замесить тесто. на 30 минут холодильник. раскатать пласт, вырезать формой печеньки, смазать взбитым белком и посыпать сахаром.