Большинство народа маринуют с помощью уксуса,но уксус сушит мясо ща расскажу способ своей мариновки мяса: Литр кефира. Приправа для шашлыка по вкусу. Лук по вкусу. Перец по вкусу Соль,неповерите,тоже по вкусу. Еще можно добавить майонеза 250 грамм,кинзу для аромата и карри(сухое) Кинуть всю эту байду в холодильник не менее чем на 3 часа.