Готовим дома ;)

[tamagochi]

я готовлю в голодном расположении духа)))

[Profed]

ёлки, сколько же всего вкусного я пропустил <_< так, надо бы записать, маме нужны рецепты... Лара спс...

[Лара]

Нежные фрикадельки

Это блюдо придется по вкусу малышам, которые совсем недавно стали обладателями зубов. Нежные фрикадельки мягче мясных, их легче жевать. Можно добавить фрикадельки в овощной суп-пюре, например, из кабачков.

Для детей старше 10 месяцев.

Состав

100 г говядины,

2 столовые ложки творога,

1 яйцо,

1 чайная ложка сливочного масла,

соль.

Приготовление

Мясо перемолоть на мясорубке дважды.

Добавить творог, масло, яйцо, соль, хорошо перемешать.

Сформовать небольшие фрикадельки.

И варить их на пару.

[Macho]

Расскажите как лагман готовить, поиск канеш дает результаты, но интереснее если кто-то проверенным рецептом поделится

[tamagochi]

люди давайте без "скрытых текстов" писать а то у меня неоткрываються он вообще, как не пытайся(((

[Лара]

Macho

Я дома не готовила (

tamagochi

как это так не открывается? странно..

Просто если не в скрытый вставлять, оч неудобно будет при открытии странички, там же не маленькая инфа(

Песочный пирог с черникой

Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!

Состав

пропорции из расчета на форму, диаметром 24 см

черника - 1,5 стакана,

сахар - 3-4 столовых ложки

для теста

мука - 2 стакана,

сливочное масло или маргарин - 200 г,

сахар - 2-3 столовых ложки,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

щепотка соли,

1 яичный желток

для сметанно-яичной заливки

сметана - 180-200 г,

яйца - 2 шт,

сахар - 1 столовая ложка,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Приготовление

Приготовить песочное тесто.

Чернику перебрать, вымыть и обсушить.

Половину ягод черники можно смешать с сахаром (~3 столовых ложки) (не обязательно).

Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.

Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.

На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром, а сверху уложить оставшуюся чернику и посыпать ягоды сахаром (1 столовая ложка).

* Если чернику не смешивать с сахаром, тогда на выпеченную тестяную корочку нужно выложить вымытые и обсушенные ягоды и посыпать их сверху ~3 столовыми ложками сахара.

Приготовить сметанно-яичную заливку.

В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.

Залить пирог сметанно-яичной заливкой.

Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:

Тесто песочное

Состав

мука - 2 стакана,

сливочное масло или маргарин - 200 г,

сахар - 2-3 столовых ложки,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

щепотка соли,

лимонная цедра - 1 чайная ложка (по-желанию),

1 яичный желток или целое яйцо

Приготовление

Муку просеять горкой на столе или в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар (можно добавить немного лимонной цедры).

Сверху положить нарезанное небольшими кусочками размягченное сливочное масло.

Масло с мукой порубить при помощи ножа.

Добавить яйцо или желток.

Быстро замесить тесто и скатать его в шар.

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Можно приготовить тесто заранее и держать до выпечки в холодильнике.

[tamagochi]

выглядит аппетитно, но неоткрываються скрытые тексты(((

[Лара]

Луковые оладьи с шампиньонами и сыром

Состав

зеленый лук - 400 г,

лук репчатый - 1 шт,

шампиньоны - 6-8 штук,

сыр твердый (можно брынзу или творог) - 100 г,

чеснок - 3-4 зубчика,

соль,

перец,

сметана - 4-5 столовых ложек,

яйца - 2-3 шт,

мука - 5-6 столовых ложек,

растительное масло для жарки

Приготовление

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко (!) нарезать.

К луку добавить щепотку соли и размять толкушкой до выделения зеленого сока.

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Репчатый лук очистить и натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на крупной или мелкой терке.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Добавить к зеленому луку: шампиньоны, репчатый лук, чеснок, сыр и хорошо перемешать массу ложкой.

Затем добавить сметану, яичные желтки, соль, перец, муку и еще раз хорошо перемешать

Яичные белки взбить в пену и добавить к луковой массе.

Аккуратно перемешать овощную смесь.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить оладьи при помощи столовой ложки.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны), затем накрыть сковороду крышкой и довести до готовности на маленьком огне ~3-4 минуты.

Подавать луковые оладьи со сметаной.

[tamagochi]

надо попробовать...

[Лара]

Лазанья с мясом

Состав

листы лазаньи - 9-12 шт,

сыр твердый - 300 г,

для начинки:

фарш мясной - 600-700 г,

помидоры - 300-400 г,

лук репчатый - 2-3 шт,

чеснок - 1-2 дольки,

соль,

перец

для соуса Бешамель:

молоко - 800 мл,

масло - 80-100 г,

мука - 4 ст.л

Приготовление

Репчатый лук мелко порезать.

Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

В разогретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук (к луку можно добавить дольку мелко порезанного чеснока).

К обжаренному луку положить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.

За 5-7 минут до готовности, добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.

В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить листы лазаньи.

* обратите внимание на инструкцию по приготовлению лазаньи (информацию на упаковке), т.к. некоторые фирмы рекомендуют отварить листы лазаньи и только потом выкладывать их в форму; некоторые фирмы советуют выкладывать листы в сухом, неотваренном виде в форму для запекания.

Обратите внимание на время приготовления лазаньи, обычно эта информация, также указывается фирмой - производителем

* листы лазаньи лучше укладывать встык друг к другу, а не внахлест, если же приходится класть листы внахлест, то место соединения нужно хорошо промазывать соусом, чтобы в этих местах листы лазаньи пропеклись

Листы полить соусом бешамель, затем, на соус, выложить половину мясной начинки с помидорами.

Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром.

Сверху, на начинку, выложить листы лазаньи, полить листы соусом, выложить вторую половину мясной начинки с помидорами и посыпать тертым сыром.

Сверху уложить еще ряд листов лазаньи, полить соусом бешамель и поставить в духовку на ~40 мин. Температура 160-180 градусов.

За 5-7 минут до готовности лазанью вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку, пока не расплавится сыр.

Готовую лазанью желательно сразу не нарезать, а достать из духовки и оставить на 15 мин и только после этого нарезать.

Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд:

Бешамель или белый соус

Состав

масло сливочное - 2 ст.л.,

мука - 2 ст.л.,

молоко - 1 ст.,

соль, перец

Приготовление

Обжарить на сковороде муку с таким же количеством сливочного масла, добавить соль, перец и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно введите молоко и еще раз доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минуту.

* этот соус замечательно сочетается с овощами; также его можно использовать как сливочный соус в запеканках. На основе базового рецепта "Бешамель", можно приготовить множество разнообразных соусов, добавив в него перед подачей на стол следующие продукты по выбору:

яичный желток, смешанный с 2-3 ст. ложками сметаны;

2 ст. ложки измельченного укропа или зелени петрушки;

2 ст. ложки измельченного зеленого лука;

2 ст. ложки тертого хрена;

2 ст. ложки томата пюре;

2 ст. ложки тертого сыра и молотого красного перца;

2 ст. ложки нарезанных маринованных огурцов или мелко нарубленных маринованных грибов;

1-2 ст. ложки готовой горчицы;

2-3 ст. ложки белого столового вина.

В зависимости от тех или иных использованных приправ соус может называться по-разному: соус с укропом, соус с хреном, соус "белое вино" и т.д.

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:

И тут насчет "листов для Лазаньи"

А где же продаются листы для лазаньи? Очень хочестя поскорее сделать.

Листы для лазаньи продаются в сухом виде в том отделе, где продаются макаронные изделия (думаю, что листы есть практически в каждом супермаркете).

При желании тесто для лазаньи можно приготовить и самой.

Тесто для лазаньи:

мука - 3 стакана,

вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,

яйца - 2 шт,

соль - 0,5 ч.ложки

Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.

Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).

Форму для выпечки смазать маслом и уложить на дно пласт теста. Затем выложить начинку,полить соусом, и снова слой теста и т. д. Сверху уложить слой теста, полить соусом и запечь лазанью до готовности.

Добавлено спустя 43 секунды:

И самое главное забыла!!!!

Приятного аппетита !!!!

[Труд]

.

[Drutsa]

Вчерась дома готовила

Мясо, жаренное с грибами и морковкой

Для приготовления Вам понадобится:

500 г филе говядины или свинины

300 г грибов

2 большие морковки

соевый соус

соль

перец

растительное масло

Рецепт приготовления:

Мясо порезать небольшими кусочками, залить соевым соусом. Дать постоять 30-40 минут.

Грибы вымыть, почистить, порезать ломтиками. Если это замороженные шампиньоны, обязательно разморозить и обсушить.

Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, а можно просто на крупной терке.

Мясо обжарить на растительном масле.

Добавить грибы, немного посолить, поперчить. Жарить 5-10 минут.

Добавить морковь, жарить до готовности.

Мне понравилось со свежим белым хлебом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

[tamagochi]

спасиб Лена, что без "скрытого текста" на днях попробую...

[Drutsa]

tamagochi

да не за что. Только мне оставь немного)))

[Лара]

Drutsa

Спасибо за рецепт !

Труд

В этой ветке есть тема:

Пять праздничных рецептов выпечки торта «Наполеон»

А вот Торт "Муравейник"

для теста:

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана сахара

1 пачка ванильного сахара

200 г масла сливочного

щепотка соды, гашенная уксусом

4 стакана муки

для крема:

1 банка вареной сгущенки

200 г сливочного масла

1. Сливочное масло растопить, соединить со сметаной, хорошенько взбить.

2. Всыпаем сахар, взбиваем.

3. Перед тем, как всыпать муку, вводим соду с уксусом.

4. По консистенции тесто получается таким, как изображено на фото.

5. Выкладываем тесто в мясорубку и проворачиваем.

6. Лапшу из теста аккуратно выкладываем на противень, слегка смазанный ратсительным маслом.

7. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.

8. Вытаскиваем готовое тетсо и руками превращаем в крошки.

9. Для крема выложить в чашу миксера масло, взбить. Затем водим сгущеное молоко и взбиваем до пышности и однородной консистенции.

10. В крем всыпаем крошки, перемешиваем массу и выкладываем горочкой на блюдо. Посыпать горку тертым шоколадом или маком. Поставить минимум на 2 часа в холодильник.

11. Наливаем чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:

tamagochi

Ты напиши какой рецепт тебе понравился и хотел бы приготовить, я Спойлер уберу

А то просто если сейчас мне всё убирать неудобно будет людям, обычно просят наоборот убирать в спойлер

[tamagochi]

пирог с черникой, нежные фрикадэльки (хе ребёнок так смешно улыбается, тоже хочу так)

[Лара]

tamagochi

готово

[Drutsa]

Лара

Рецепт "Муравейника" так оказался вовремя! А какой вкусный он получается за счет ванильного сахара, просто чудо! Спасибо тебе большое!

Специально для любителей футбола!

Салат «Футбол»

Вам потребуются следующие продукты:

2 баночки сайры (или горбуши) по 180 г

400 готварного картофеля (2-3 шт)

350 г помидор (2 шт)

2 яйца

2 головки репчатого лука (можно использовать 1 стебель лука порея )

соль

майонез

Для украшения: маслины, 3 яичных белка, зелень

Рецепт приготовления:

Рыбные консервы размять вилкой (масло слить).

Помидоры порезать кубиками.

Картофель почистить, порезать кубиками.

Яйца натереть на крупной терке.

Репчатый лук мелко покрошить (если используете лук порей - порезать полукольцами)

Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить. Заправить майонезом.

А теперь украшаем салат в виде футбольного мяча. Выкладываем салат горкой на блюде. Белки натереть на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошить. Выложить маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнить белками. Зелень мелко покрошить и выложить вокруг мяча.

Приятного аппетита!

PS: Конечно так можно украсить любой салат. Но мне понравился этот вариант и еще один, где помидоры заменяются огурцами.

[Лара]

Drutsa

Какая красота!!!

Блин, а я приготовить то никак не успеваю ничего((

ДА а вот муравейник оч вкусный получается, люблю этот тортик да и он делается быстро, просто и продукты обычные.

[Емельян]

Да я смотрю здесь практически идеальные жены отписываются!!! Еще б найти время всю эту вкуснятину приготовить... вот пирог черничный точно на этих выходных сделаю!

[tamagochi]

Спасиб, оч признателен.

[Drutsa]

Думаю в такую жару можно себя побаловать чем-нибудь освежающим. Да будет... КОКТЕЙЛЬ.

Коктейль «Малиновый»

(Как Вы понимаете вариаций множество, он может быть клубничным, черничным и т.д.)

Вам потребуется:

1 ст. малины (свежей или замороженной)

500 мл молока

200 г мороженого

3 ст. л. сахара

Рецепт приготовления:

Малину положить в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения. Затем малину протереть через сито и охладить.

В охлажденную малину добавить молоко и мороженое.

Массу взбивать миксером в течение 2-3 минут. Готовый коктейль разлить по бокалам.

Такой вариант в идеале, но если чего-то не хватает, то ягоды можно заменить на варенье, молоко на натуральный йогурт и т.д.

Приятного аппетита!

[tamagochi]

спасиб, в жаркий день хочетсо чегонибудь освежающего)))

тут на днях поэксперементировал. скинов нету всё съел) все оч. просто каждый день можно есть такое

сделайте тесто:

2 стакана муки, грамов 100 сливочного масла 2 яйца

смешайте все)

2 ножки акарочка все на мелкие кусочки (специи соль по вкусу)

картошку ломтиками (главно чтобы хватило покрыть всё это)))

_

в скавородку на низ тесто ( будет типа блюдце-хлеб )

сверху измельченые кусочки акрочка, потом лук чеснок (тоже как вам хочетсо)

сверху майнэз (аналогично)

картошкой покрыть это всё дело, посалить (повкусу),можно спецый на неё

сверху майнэзом

и в духовку

как увидите, что картошка покрылась так сказать румаянецем значит готово...

Главно не забыть маслом скавороду смазать, а то сгорит тесто)

когда достанете, петрушку сверху каким угодно кол-вом ( ну тоже как угодно )

Красиво, вкусно, сытно. сделал всё это дело минут за 30 походу)

на 1го человека если вчё

даже не знаю как это назвать)

Наверно хавчик тамагочи :-D

[Лара]

ням ням.

в выходные точно надо что нить приготовить отсюда

[tamagochi]

Приготовь у меня дома) я тоже хочу, а готовить самому лень)

А кстати Лара вы за мужем?