мм.. поняятно) на 8 марта я готовила свинину. получилось вкусно. для того, чтобы мясо получилось нежным, оно должно быть сочным. чтобы мясо получилось сочным - его нужно сначала, предварительно обсушив бумажным полотенцем - "прижарить" со всех сторон на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла. а потом уже как вы пожелаете: либо в фольгу, либо как я сделала в этот раз - на решётку с противнем, и в духовку на режим "гриля" до готовности. натираю я свинину солью, смесью обычной, для "свинины" и красным перцем, особо не мудря)) ну, веточку розмарина можно сверху кинуть)) гарнир в этот раз был тоже не мудрёным. баклажаны, цуккини, красный болгарский перец, да красный лук. в томатном соусе. всё.