Министерство внутренних дел, отдел внутренних дел, внутренние органы... компетенция полиции заключается в соблюдении правопорядка внутри страны - отсюда и внутренние дела, внутренние органы... А слово органы сочитается со структурой, а не с внутренностями человека...