Terry Benedict

Пять праздничных рецептов выпечки торта «Наполеон» Торт «наполеон» - один из лучших тортов домашнего приготовления, и, наверняка у каждой хозяйки есть свой рецепт «наполеона». Торт, кроме вкусовых, обладает целым рядом других достоинств: в соотвествии с рецептом «наполеон» нежирный, если сделан с заварным кремом, не требует больших затрат времени при изготовлении и, что тоже важно, коржи для торта можно испечь за несколько дней до торжества, а в нужный момент только приготовить крем и промазать торт. Для приготовления «наполеона» коржи, сделанные из слоеного теста, следует смазать кремом за 5-6 часов до подачи на стол. Если тесто не слоеное, а коржей 8-10 штук, то намазать коржи следует за 8-10 часов до прихода гостей. Этого времени должно быть достаточно для того, чтобы коржи пропитались кремом. Существует несколько рецептов «наполеона». Коржи, изготовленные по любому из предложенных ниже рецептов, можно промазывать заварным или масляным кремом, каждым в отдельности или поочередно, намазывая один корж заварным, а следующий корж масляным кремом. Если в любой крем натереть на мелкой терке цедру лимона, то торт «наполеон» приобретет очень приятный привкус и аромат. Итак, как сделать коржи? Первый рецепт «наполеона»: Продукты для теста: 200 г сливочного масла или маргарина, ложка водки, 1/2 стакана воды, щепотка соли Чтобы приготовить тесто для торта «наполеон» по этому рецепту, в стакан, заполненный наполовину кипяченой водой, влейте водку, всыпьте соль и все размешайте. На разделочную доску насыпьте нужное количество муки, порежьте кусочками масло или маргарин из холодильника и порубите до образования крошки. Затем соберите крошку горкой, сделайте воронку и понемногу вливайте жидкость из стакана, продолжая рубить до образования теста. Готовое тесто положите в холодильник на 2 часа, затем разделите на 4 части и из каждой раскатайте пласт толщиной 3-5 мм. Количество коржей зависит от размера формы или противня. Если форма небольшая, то коржей можно сделать 5-6. Второй рецепт «наполеона»: Продукты для теста: 200 г сливочного маргарина, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки. По этому рецепту теста для торта «наполеон» сделайте два теста: одно - 200 г мягкого маргарина и 1 стакан муки, другое - 1 стакан сметаны и 1 стакан муки. На разделочную доску густо насыпьте муку, положите сметанное тесто и сделайте на нем надрезы. Раскатывайте тесто и четыре стороны конвертом. На середину конверта положите тесто из маргарина, раскатанное на доске до нужного размера. Закройте масляное тесто сторонами конверта из сметанного теста и начните раскатывать этот пласт, защепив края. Муки на доске должно быть много, чтобы тесто нигде не прилипло к доске. Раскатывают этот начиненный пласт от середины, чтобы в сметанном тесте по краям не образовывались пустоты. Раскатав тесто в прямоугольник толщиной 10 мм, сложите его вчетверо, покройте салфеткой и дайте постоять 5 минут, после чего снова раскатайте тесто в прямоугольник (раскатывать нужно от середины к краям и от края к середине) и снова сложите вчетверо. Так сделайте 4 раза, чтобы получилось много слоев. Когда тесто раскатано последний раз, сложите его так, чтобы получился брусок и разрежьте его на части по количеству коржей. Из этого количества теста получится 6 коржей в обычной форме и 4 коржа размером с противень. После того как вы разметили и разрезали брусок, покройте его салфеткой и вынесите на холод на 2 часа. После этого можно приступить к изготовлению коржей. Разделочную доску обильно посыпьте мукой и положите одну часть теста так, как тесто лежало в холодильнике на тарелке, не переворачивая, иначе нарушится слойка. Раскатайте тесто до нужного размера. Форму или противень смажьте маргарином и пласт положите на горячий противень или форму, чтобы тесто меньше «сбегалось». Нужно наколоть вилкой всю поверхность теста вдоль и поперек. Выкладывая тесто в форму, поднимите его немного на борт - тесто в духовке обязательно даст «усадку», и после выпечки размер коржа будет равен размеру дна формы. Коржи пекутся в горячей духовке до появления золотистого цвета. Обращайтесь с коржами осторожно, так как они очень хрупкие. Третий рецепт «наполеона»: Продукты для теста: 100 г сливочного маргарина или масла, 150 г сметаны, 1/2 стакана сахарного песка, 2 яйца, 2,5 стакана муки. Для приготовления теста для «наполеона» по этому рецепту разотрите яйца с песком, положите мягкое масло или маргарин, продолжая растирать до получения однородной массы, затем положите сметану, размешайте ее с массой и всыпьте 2 стакана муки (предварительно просеянной). Смешайте муку с массой, остальную муку добавляйте по столовой ложке, вымешивая тесто. Из готового теста сделайте брусок и разделите его на 7-8 частей для больших коржей (на противень) или на 9-10 для обычной формы. Тесто для коржей выкатывайте тонко. Форму или противень, немного прогретый в духовке, смажьте маргарином, положите раскатанное тесто и наколите его вилкой вдоль и поперек коржа. Раскатанное тесто, как мы уже упоминали, удобно переносить на противень, намотав его на скалку. Скалку и поверхность теста погладьте рукой, «смоченной» в муке. Выкладывая на противень раскатанный корж, скатывайте его со скалки. Коржи выпекают в горячей духовке всего 8-10 минут, поэтому следите за тем, чтобы они не сгорели. Коржи для торта, приготовленные этим способом, лучше смазывать заварным кремом. Не наносите на корж много крема - он размочит коржи, торт станет «мокрым», и это ухудшит, его качество. Четвертый рецепт «наполеон»: Продукты для теста: 200 г сливочного маргарина, 1 стакан сметаны, 2 стакана муки. Насыпьте горкой муку на разделочную доску, на муку нарежьте маргарин из холодильника и порубите с мукой до образования крошки. В крошку добавьте сметану, продолжая рубить. Сделайте тесто. Если тесто будет прилипать к рукам, добавьте немного муки на доску и подмесите его. Из теста сформируйте брусок и на его поверхности сделайте надрезы ножом, обозначив этим количество коржей. Положите тесто на тарелку, накройте салфеткой и вынесите на холод на 1,5-2 часа, после чего можете раскатывать коржи. При этом способе приготовления теста для «наполеона» отрезанную часть можно перевернуть и раскатывать с любой стороны. Из этого количества теста получается 4-5 больших коржей и 5-6 обычных. Пятый рецепт «наполеона»: Продукты для теста: 350 г сливочного маргарина, 2 стакана муки с верхом, 1 яйцо, 1 чайная ложка уксуса, 1/2 чайной ложки соли, 1 стакан холодной кипяченой воды. На разделочную доску насыпьте муку, нарежьте мелко маргарин из холодильника и порубите до образования крошки. В стакан вылейте сырое яйцо, разболтайте его, добавьте чайную ложку уксуса, положите соль, перемешайте, подливая холодную кипяченую воду до края и помешивая, чтобы жидкость в стакане была однородной. В крошку понемногу наливайте жидкость из стакана, продолжая рубить, пока не образуется тесто. Готовое тесто в виде бруска разделите на 5-6 частей для больших коржей или 7-9 - для маленьких. Тесто вынесите на холод на 2-3 часа, после чего его можно раскатывать. Рецепты крема для «наполеона» Для прослойки коржей используют заварной или масляный крем или тот и другой одновременно. Продукты для заварного крема: 1/2 литра молока, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки (с верхом) муки, ванилин. Продукты для заварного крема с маслом:2 стакана молока или сливок, 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 2 столовые ложки (с небольшим верхом) муки, ванилин (на кончике ножа), 50-70 г сливочного масла. Для приготовления крема влейте в эмалированную кастрюлю с тяжелым дном молоко и поставьте ее на небольшой огонь. Пока греется молоко, яйца разотрите с сахарным песком до тех пор, пока масса не станет однородной, затем в эту массу положите муку и размешайте ее так, чтобы не было комочков. Горячее молоко маленькими порциями влейте в массу, постоянно помешивая. Кастрюлю с массой поставьте на маленький огонь и все время мешайте, чтобы крем не подгорел, и мука заварилась без комков. Размешивать крем нужно не ложкой, а деревянной лопаткой: она плотнее прилегает ко дну кастрюли. Когда крем загустеет до нужной консистенции, снимите его с огня, положите сливочное масло и помешивайте крем, пока тает масло. Дайте крему остыть и только тогда положите ванилин. Заварной крем без ванилина не так ароматен, хотя питательность его остается без изменений. Можно положить в заварной крем цедру лимона или апельсина или натереть шоколад. Продукты для масляного крема: 300 г сливочного масла, 1 банка сгущенного молока с сахаром, ванилин. Для приготовления масляного крема за несколько часо нужно вынуть масло их холодильника, чтобы оно стало мягким. Мягкое масло взбить миксером до получения пышной массы. Затем, не прекращая взбивать, нужно добавить сгущенное молоко с сахаром по 1-2 столовых ложки (сгущенное молоко тоже должно быть комнатной температуры). Крем взбивается до тех пор, пока не будет использована вся порция сгущенного молока, и масса не станет однородной и пластичной. Если при взбивании крем стал рябоватым, подогрейте его слегка и снова взбейте. После того как испечены коржи, приготовлен крем, то и другое остужено, можно намазать коржи и украсить торт. Прежде чем смазывать коржи кремом, отрежьте острым ножом все излишки теста от основного размера коржа. В основном это касается больших коржей, которые пеклись на противне. У коржей, испеченных в форме, отходов будет меньше. Эти обрезки или отходы измельчите - это будет присыпка для торта. После того как вы промазали кремом все коржи, торцы торта со всех сторон тоже нужно смазать кремом, а сверху обсыпать торт присыпкой. Если коржи получились не очень ровными, смажьте их кремом и дайте постоять 2-3 часа, после чего острым ножом отрежьте по всему периметру торта узкую полоску - торт станет ровным, и после этого намажьте кремом торцы торта. Приятного аппетита!

Если учитывать железную 12% скидку во Фрикоме за наличный расчёт, выигрывает как раз таки Фриком (23391 р.). Так что нихрена не жалко.

Едешь в "радиодетали" покупаешь любой понравившийся светодиод. Я выбрал синенький за 25р. не знаю почему такой дорогой, наверно потому-что сверхяркий. Светодиод с двумя ножками с тремя помойму не бывает.

Во сколько у нас на площади Советов этот флешмоб проходит?

Сейчас на примере простой оптической мыши Logitech, мы изменим оптическую мышку к лучшему, а так же придадим ей оригинальность и стильность! Этот мод для тех, кому надоел стандартный красный светодиод в его мышке, и кто хочет выделиться (т.е. для всех моддеров - Прим. Ред.). Этот мод довольно простой и его может сделать почти любой человек, необходимы минимальные знания о пайке. Для этого мода вам понадобится: 1. Оптическая мышка. 2. Яркий светодиод в 5мм. 3. Паяльник (примерно 10 - 30 Вт) и паяльные принадлежности (Припой, канифоль и проч.). 4. Отвертка (скорее всего крестовая - с другими шурупами я мышей не видел). Итак, если все необходимое есть, то приступим к работе! Первое что надо сделать это выяснить где у вашей мышки крепежные шурупs, у моей они находятся в нижней части мышки и нечем не закрыты. Если при первичном осмотре болтов вы не обнаружили, значит скорей всего: А) Они закрыты скользящими поверхностями - "ножками мыши" Б) Они заклеены наклейкой, на которой значиться название мышки и прочая информация. Если у вас болт там, то вам соответственно придется или ликвидировать наклейку или снять "ножки" (снимайте их аккуратно и смотрите, не потеряйте их). Следующий шаг - вскрытие. Далее вынимаем плату (возможно, вам придется снять еще внутреннею защелку) и выпаиваем стандартный светодиод, на нем также как и у меня может быть пластмассовый световод, его аккуратно снимаете и убираете в сторонку. Теперь берете новый светодиод и откусываете ему ножки, чтоб сделать их такой же длины, как и у стандартного светодиода. Tочно определив полярность светодиода (взглянув на его ноги - "+" длинее или проверив батарейкой ) надеваете на него световод и впаиваете его на плату и подгибаете его на место стандартного диода. Проверив что все сидит на своем месте можно включить мышку, чтоб проверить что все сделано правильно. Если светодиод загорелся - то все ОК, если нет, то вам стоит в первую очередь проверить полярность светодиода и свою пайку. Далее собираете корпус мышки, аккуратно устанавливая все на свои места. Последним шагом будет проверка мыши в реальных боевых условиях. Я слышал, что у некоторых людей после этого мода мышки начинали глючить: плохо работали на темных ковриках, снижалась их точность и т.д. Но я с такими проблемами не столкнулся и моя мышка исправно работает уже с таким модом почти год. Возможными причинами неполадок у других людей могут быть недостаточно яркие светодиоды или сильно черные коврики :-). Если вы столкнулись с такими неполадками, возможно, стоит поменять диод на более мощный и поставить светлый коврик. Такие проблемы у некоторых людей не должны быть устрашающим фактором, вы ведь всегда сможете впаять стандартный светодиод обратно, а полученный результат в виде крутой и необычной мышки стоит того чтобы рискнуть. PS: вы можете установить светодиод другого цвета например желтого или зеленого, инфракрасного (чтоб создался эффект выключенной или дохлой мышки, так как инфракрасный диод по внешнему виду нерабочий ) или вообще несколько, как вам больше нравится, экспериментируйте.

BAA поздравляю! Столько ждал, а сыграл последним. Закон Мерфи, епт. Кстати по ходу игры заметил что у него на левой руке безымянного пальца нет. Куда это он подевался? И кто знает отпишитесь для чего флаги собирать надо? Собрал все 20 флагов в деревне Ассасинов, а приза так и не получил.

Щас проверил 2 часа на полных настройках. Вылетов не замечено. Жаль вот только что экран всё равно как 16:9 показывает. В остальном всё хорошо. На геймпаде одна прелесть играть. Кстати в игре интересно поддерживается обратная связь?

Поздравляю всех с успешной скачкой. Сейчас проверю действительно ли здесь есть поддержка не широкоформатных мониторов, а также устанены ли глюки.

Вот что смог:

Кто какими игровыми манипуляторами пользуются помимо мышки и клавы. У меня например геймпад есть. Иногда играю в игры которые более удобно играть с помощью геймпада. Пишите почему выбрали данный девайс на что смотрели при покупке, также давайте советы тем кто только собирается купить. Довольно таки интересно узнать многие ли предпочитают альтернативные игровые устройства.

Вот здесь можно взять: ftp://ftp.burnet.ru/incoming/users/Terry/NoCD/

Все релизёры красавчики. Отдельно хочется отметить Oliverst'a и kilk'u, а также doc, Dersu_Uzala и TyraNT. Но голос отдам за Highwayman & Aircraft

А чего боитесь то? В будущем народу на земле будет очень-очень много и ученые скоро начнут популяризировать съедобных насекомых в качестве еды. Так как млекопитающих станет очень мало, а значит и мяса. Будем сидеть на насекомых, да на рыбе. Из всего выше сказанного в принципе всё можно съесть, кроме личинок в сыре, конечно.

Здравая игра, единственная стратежка на которой могу на полных настройках с красивой графикой играть. Как всегда играл за своих любимых Космодесантов, орков дрючил . Да лан Rado человек старался, нашёл NoDVD, патч скачал. Ну написал и что? Человек всего месяц на форуме, может и незнал.

Лёшик,bayarookie Как думаете? Может faq создадите краткий как блокировать левый траф с помощью Сomodo именно версии 3.x.x. А то довольно сложно спрыгнуть со 2-ой версии сразу на третью. Ибо они очень отличаются в плане настройки. ЗЫ Представляете сколько репы наедитесь.

Если честно лампочку не глатают а пропихивают