Что нужно, чтоб сварить правильный бухлёр? Нужно хорошее и красивое место, отличное настроение да добрый повод.
А барашек? Ну куда же без него, но сначала найдём первые три составляющие хорошего бухлёра.


Бухта Сохтор на берегу Малого моря. Закрыта от ветров, вода тёплая, тихо и спокойно.
Эта бухта и будет тем местом. А поводом будет борцовский турнир. Ну а танцы и песни создадут настроение.



Это не баран который пойдёт в бухлёр, это его родственник, он пойдёт на приз борцам.



Барашков принесли уже разделанных, ребята только порезали на большие порционные куски.



Гостей и участников на турнире полно, в большой казан залили литров 100 воды, посолили и поместили мясо.
Баранина, вода, соль. Всё. Только три ингредиента.
Кстати в последнее время в кафешках Бурятии почему то стали писать "бухлеор", но мы не будем забывать и обижать правильную букву ё.



Бухлёр варится, борцы на ковре набарывают аппетит.



Варят долго, мясо от костей должно само отходить.



Ну вот и всё, готово! Народ стал подходить с тарелочками тазиками.



Праздник с бухлёром явно заиграл новыми красками)



В тазики вылавливали кости, в пиалы и большие кружки наливали бульон, в стаканы архи и тарасун.



Народ разошёлся, веселился. Правильный бухлёр и правильный ёхор.



Запомнили составляющие правильного бухлёра?
Место, повод, настроение, барашек, вода, соль.
Есть горячим!

Что то с картинками на Улановке. Если не видно посмотрите на оригинал поста http://alexsvatov.livejournal.com/169845.html

Приятного аппетита!
А helen_i_rebyata пишет что в Китае у них есть аналог рыбного четверга, день баранины. Читаем http://helen-i-rebyata.livejournal.com/82617.html

Мои кулинарные посты можно посмотреть по тегу готовим дома
Благодарю!
Добра тебе, читатель!

Следить за обновлениями блога можно в  в других социальных сетях: [Вконтакте] [Facebook] [Google+] [Twitter] [Instagram]