Галахад

Странный вопрос. Принятие решения должно основываться на фактах, а не на домыслах и эмоциях. 

Точные цифры не всегда нужны. Можно опираться на тенденции. (Рост, падение)

здесь в первую очередь идет речь о мотивации персонала, т.е. из каких критериев платить зарплату.

Тут программа желательна, но не обязательна.

ABC - это что пользуется большим спросом, нужно усиление контроля за остатками. XYZ - то что лежит "мертвым" грузом и приносит убытки, надо думать об избавлении от такого товара, по крайней  мере не закупать его. Все что-то делают в данном направлении, но без точных данных невозможно это сделать. Поставить правильный анализ несложно было бы желание. 

Ну вот. Даже "автоматизатор" не знает, что такое XYZ-анализ...

Автоматизация нужна для повышения эффективности. Нельзя управлять чем-то, что не возможно измерить. Продажи это только один из бизнес-процессов, при чем владелец должен анализировать продажи, в случае с тетрадкой это невозможно сделать. Закупки, складской учет, управление персоналом, ABC XYZ анализ и все это должен сделать один человек (владелец). И вот вопрос как это можно сделать без автоматизации?

Нельзя управлять чем-то, что не возможно измерить - почему?

Закупки, складской учет - согласен, почти все ведут такой учет.

управление персоналом - в Экселе график работы персонала.

ABC XYZ анализ - такие слова и в более-менее крупных компаниях не знают.

Цитата из вики:

"Автоматизация торговли — это комплекс мероприятий по внедрению в торговый бизнес-процесс высокотехнологичного оборудования и программного обеспечения с целью повысить эффективность использования трудовых ресурсов и качество обслуживания. Кроме того, автоматизация торговли это экономия и увеличение рабочего времени за счет сокращения числа ревизий, возможность прослеживания всего пути товара и денежных средств, контроль остатка товара."

Грубо говоря, автоматизация нужна для ускорения чего-то.

А если с потоком покупателей справляется обычный продавец с тетрадкой,

то наверное об автоматизации думать еще рановато.