romashpunchik

а есть фондюшница? у меня дома была фондюшница, и самое простое было запастись топливом и маслом, нарезать кучу разных овощей - кабачки, цветная капуста, куриного, рыбного филе, хлеба, сначала налить масла - поесть обжаренного мяса, рыбы и овощей, потом масло слить, и насыпать натертый сыр, мнооого сыра, обязательно его помешивать, пока не расплавиться полностью, к этому времени все уже порядком наелись и напились и за спокойной беседой будут макать кусочки хлеба в сыр и жувать а можно сладкое фондю сделать - в шоколад фрукты/ягоды макать а из быстрых но очень вкусных салатов мне больше всего нравится "Ералаш" выглядит красиво и ничего не нужно заранее отваривать: выложить секторами как ромашку на боольшое блюдо: сектор с тонко наструганной свежей капустой сектор с тонко наструганной морковью (как на морковчу) сектор с тонко наструганной свеклой сектор с копченой колбасой сектор с чипсами лэйз (именно с такими, с другими видами чипсов не так вкусно), мне нравится со вкусом сметаны и зелени или с беконом в середину кладется большим кружком смесь майонеза и мелко нарубленного чеснока каждый сектор можно слегка посолить. а когда все гости усядутся за стол, салат перемешивается двумя ложками самым уважаемым членом компании и накладывается, раньше размешивать не нужно, а то чипсы размокнут

Я за! а как это сказать на английском? I'm in?

Даримаааа, выложи фотыыы! товарищи, куда и во сколько идем в следующий раз?

ой супер! и хушуур и поза мне очень понравились, там было очень вкусно, даже вкуснее чем в позной на центральном рынке в 11 доме)) выглядят хушууры так примечательно, попробую такое сотворить

Девочки!!! примите мои искренние поздравления!!!!! *33 Большое спасибо фотографам Arwen и Tinylya!!! Было очень приятно впервые попасть в руки профессионалов! *65 Жалко, что в 3м конкурсе показали не все мои фоты, мне бы хотелось, чтобы их увидели

посмотрели на дацан внутри и снаружи, узнали много нового от Даримы, поели хушууры и поболтали в следующий раз решили пойти в айриш паб, отлавливать носителей языка!

а мимо моего дома тоже 97 ходит, тоже наверно на конечную приеду, тока подскажите в какую сторону мне ехать, я живу на академии культуры, мне нужно садиться в сторону пл. советов и еще как название конечной?

для первого раза думаю в горячинск, отправила маме ссылку на сайт санатория в горячинске с видами лечения, как выберет, буду бронировать, надеюсь успею пока все места не расхватали. как я поняла июль самый популярный месяц, а у мамы это единственный месяц отдыха, в июне экзамены, в августе подготовка школу к учебному году.

Спасибо за информацию! а то мама все время ездила в Белокуриху, думаю пора сменить место

не)) ему без надобности, он высокий и худой, не пьет, не курит, пускай мясо ест, раз другие вредные привычки отсутствуют))

посоветуйте мне для мамы санаторий полечиться и на байкал посмотреть, у нее с глазами не очень, работает 40 лет учительницей, соответственно нервишки шалят, позвоночник и все такое, я про горячинск думала, а тут читаю максимиху советуют, а что лучше? чтобы и полечили хорошо и посмотреть на красоты Байкала?

с папой в томске в нарды играла, каждую пятницу, турнир под запись, хотя папа всегда порывался сыграть в хотябы 5коп за партию)) очень хотелось бы поиграть в улан-удэ, не подскажите есть какой-нибудь клуб где можно посидеть, попить кофе и сыграть партейку? у нас в томске в байк-клубе засада гигантские нарды посетителям давали, на них и играть веселее и удобнее, а покупать такие накладно

вчера шарбины хотела приготовить, но никто из моих подруг их не готовил и никто не знал как их заворачивать и я сама не додумалась, в итоге приготовила чебуреки вроде ел, ходил довольный))

поясните для тупых)) мы в 10.30 встречаемся на марко поло? не в 11, да?

а мне 32 в ноябре будет, и с каждым годом я все хорошею и хорошею)) лет через 10 точно победю (или побежу?)))..

а по-моему за марко поло встретиться не возможно по техническим причинам)) можно только перед ним)) и еще вопрос, если будет очень холодно все равно поедем? вроде обещают тепло будет, но кто знает..

да, дома готовила, была удивлена, что в узбекском оригинальном рецепте в лагман свеклу добавляют у меня была книжка узбекская чтото типа полезные советы называлась, там было больше 20 видов плова, очень много видов шашлыка, шурпы, лагман там тоже был, но я его не по тому рецепту готовлю, у нас дома есть устройство для домашней лапшы, папа сам его сделал - это металлический пресс с кучей милли дырочек, таких тонких, я таких в продаже лапшинок не видела, папа для него сам все сверлил и делал и тесто сам тоже делал, а потом мы всей семьей держали, а он крутил пресс и получались длиннющие тонюсенькие лапшички

он меня тоже все время балует и я его хочу чем-нибудь порадовать, а поскольку он так любит мясо, хочу приготовить чтонить с бурятским колоритом E.Va приготовила лапшу с мясом, даже самой понравилось, все-таки с домашней лапшей даже такое простое блюдо совершенно по-другому и смотрится и кушается

хочу поделиться несколькими рецептами начну с супов. не знаю правда можно ли гдето найти в уу приправу под названием джай (выглядит она как темно-коричневая плотная паста, с резким запахом), но если найдете, то приготовьте из нее такие супчики: возможно эти блюда готовят(называют) в корее и по-другому, но я их готовлю так: джамури отвариваю говядину, снимаю пенку, добавляю лук, морковь, нашинкованную капусту, жарю на растительном масле джай - одну столовую ложку, кто любит поострее, понасыщенней вкус можно две, добавляю в суп, довожу до кипения, добавляю специи, солю. в пароварке отвариваю круглый рис. Кушать нужно так - наливаете суп, добавляете несколько ложек риса и соевый соус по вкусу. суп получается коричневый по цвету с характерным джаевым островатым привкусом. Некоторым очень не нравится запах джая, другие от него сходят с ума. я из вторых)) мне этот запах даже настроение повышает. торгоджай отвариваю говядину, снимаю всю пену, добавляю лук, морковь, нарезанный кубиками картофель, обжаренный на растительном масле джай, довожу до кипения и в кипящий суп вливаю осторожно тонкой струйкой два-три яйца, тщательно смешанных, быстро помешивая суп, солю, добавляю специи. в пароварке отвариваю рис. Кушать опять таки так - наливаете суп, добавляете несколько ложек риса и соевый соус по вкусу. а еще мне очень нравится в мантоварке запарить кучу баклажан, разрезаешь их наполовинки и складываешь чтоб целые лежали, а на верхний слой кладешь тарелочку на тарелку несколько ложек джая, мелко порезанный лук, болгарский перец, специи. когда все запарится на кусочки баклажана толстым слоем намазываешь получившуюся пасту - умереть не встать. еще эту пасту кайфово на огурцы свежие намазывать, оч оч вкусно салаты: пупки по праздникам люблю готовить пупки, с ними заморачиваться долго, но вкусно беру куриные желудки, они у нас подложками продаются, беру пару кило, мою, обрезаю трэш, чищу, довожу до совершенства, отвариваю 2-3 часа, тут главное следить, если недоварить или переварить, они становятся твердыми, короче пробую и смотрю когда мягкие станут. нарезаю каждый желудочек на 4 части - чтоб полоски получились толстые и обжариваю на растительном масле в большой сковороде - у меня есть китайская сковорода, вок называется, супер для такого дела идет, обжарили пупки, добавляем несколько порезанных луковиц, лука мало не бывает (мой папа говорит), так что кладем побольше, потом болгарский перец полосками, иногда я помидорку добавляю, чтоб вкус был с кислинкой, кучу чеснока - долек 5-8 измельчаем, кому как нравится, в нашей семье обычно много чеснока всюду кладут, а в плове мы вообще деремся за чеснок)) это самый цимес в плове)) потом специи и несколько ложек соевого соуса. кадича помню как моя тетя света готовила кадичу в гигантском казане, ох вкуснятина... итак берем баклажаны, нарезаем крупными брусками, см по 2 толщиной, в длину см. 7-8 слегка обтираем солью и оставляем на несколько минут. промываем соль, потом берем вок, наливаем раст. масло и обжариваем баклажаны до полуготовности, туда добавляем лук, как всегда много лука, болгарский перец полосками большими, помидоров несколько, чеснок измельчаем добавляем, специи и соевый соус. еще часто кукси делаю, но наверно это блюдо многим знакомо, для жаркой погоды самое-то похлебать холодный супчик очень люблю ажапсанду готовить, ее у нас дома еще нарханги называли, это узбекское блюдо (дедушку репрессировали с дальнего востока с семьей в Узбекистан и бабушка любила узбекские блюда готовить) после многих раз приготовления я ее стала готовить так: ажапсанда (нарханги) берем большую кастрюлю, я брала наш любимый семейный гигантский казан мясо любое, обжарить на масле, но не сильно, а если это курица, можно вообще не жарить)) далее просто выкладываем слои: лук, морковь (покрупнее), эти ингредиенты в зависимости от наличия в холодильнике или пристрастия едящих: кабачок, тыква, баклажаны, капуста, цветная капуста, свекла, картошка, свежий зеленый красивый горох (старый ни в коем случае не добавляйте, будет тюря)... (я обычно кладу все овощи, что есть в холодильнике) каждый слой слегка посолить, посыпать специями если добавляете кабачок или тыкву, их лучше наверх класть, они быстрее всего приготовятся, а капусту, цветную капусту пониже. когда все слои уложили, кипятим воду, и наливаем полстакана, стакан, в зависимости от того какие овощи положили (водянистые или нет) ставим на очень слабый огонь и ждем час-два. это блюдо для ленивых ничего мешать не нужно, очень полезно для желудка, почти как на пару, а вкус закачаешься получается просто райский микс! накладывать его нужно как селедку под шубой - все слои. to be continued...

бурятские чебуреки)))))) только мяса в них по-бурятски мнооого) ага, я уже прогуглила написано что это мясные груши, прикольное название.

i'll be there а что такое хушууры?

Avis такто мой милый любит овощи, но он не любит когда я их смешиваю, например для него лучший салат это просто мелко настроганная капуста, без добавок в виде соли, сока лимона, уксуса и прочего, или просто морковка, не морковча с мясом, а свежая морковь, и мясо отдельно)), или просто порезанный огурец и отдельно порезанный помидор, а не огурец с помидором с солью, луком, чесноком, специями в оливковом масле)) суть моей темы была в желании приготовить для него что-то из бурятской кухни либо в бурятской интерпретации, например, я умею готовить некоторые узбекские блюда, но готовлю я их в исполнении моей бабули или папы - в корейском прочтении. Уверена, что бурятская сущность влияет на манеру приготовления тех или иных блюд, хотелось бы понять основные принципы и увидеть на примере - в рецепте. интересно, а чем шарбин отличается от самсы, помимо формы? и если можно рецепт

у меня в томске счет в РСХБ, 300 р. за обслуживание счета, 20р. платежка, если нет операций ничего не платишь, 600р. клиентбанк. обслуживание на 3, зато очередей почти не было. За 3 года особых нареканий за исключением советской медлительности в обслуживании нет. вообще если бы они не сидели в соседнем от моего офиса здании никогда бы у них не открыла счет)) их пофигизм в отношении клиентов меня всегда несколько напрягал. в этом отношении мне нравятся местные банки - тарифы меньше, заинтересованность в клиентах - аховая. поэтому в уу я собираюсь открыть счет в Байкалбанке.

вы говорите про не настоящий соевый соус)) просто Вы хороший соевый соус не пробовали)) Вы пробовали смесь воды, соли и глютамата натрия, которые продаются в наших супермаркетах. помню папа рассказывал как на работу принес соевый соус, который ему бабушка с дальнего востока прислала, так его коллеги попробовали и потом стали его столовыми ложками просто пить..)) настолько их поразил его вкус. Что такое соевый соус и чем он уникален: Настоящий соевый соус - это СОЛЬ (со всеми свойствами соли - как бактерицидными, как температуроповышающими, так и презервационными), но при этом - это реально ЖИДКОЕ МАСЛО! со всеми свойствами масла, не растворяется водой (в отличии от любой другой собственно соли) является превосходным естественным смазочным материалом.... легко и РАВНОМЕРНО проникает в поры кожи и сквозь стенки желудка... не точечно - как кристалики соли - а РАВНОМЕРНО... Где взять: В Джапро в Москве - их дюжина разных, а в нормальном японском супермаркете полка с ассортиментом СЁ:Ю... Какие брать: Они для тонкостей - все совершенно разные. А в общем - самый разумный - это именно КИККОМАН из простого московского супермаркета - но смотреть именно Голландского производства (японских там всё равно нет - а другие оголтело нарушают технологию). Корейские бывают или ОЧЕНЬ хорошие - или просто отвратительные - с ними надо очень аккуратно... Китайские именно с "бамбуком" на наклейке и в липкой на ощупь бутылке - не брать ни при каких обстоятельствах - это отрава. Как определить качество соуса: По вкусу никак - туда чуть лишняя крупица лимонной кислоты попала или лишняя крупица фруктозного сиропа - и уже одна и также вещь колоссально по вкусу отличается. Отличают их по характеристикам и оттенкам отблеска маслянистых кружков на поверхности... и по коэффициенту поверхностного натяжения (это когда в ёмкость до самых краёв набрали и смотрят как он себя ведёт в долю секунды прежде чем польётся через край... собственно так на глаз легко правильность "маслянистости" можно определить - что ВСЕГДА является индикатором тщательности соблюдения ключевых технологических моментов в процессе производства. http://www.bugeisha.ru/myforum/showthread.php?tid=3303 у меня дедушка когда жив был обычно соевый соус лил в любое блюдо, а потом его солил)) это так прикольно было, причем он перед этим его даже не пробовал, знал заранее, что подсолить по его вкусу придется)) меня всегда это так умиляло)) и по-моему у некоторых блюд должен быть определенный вкус, а если соевый соус не добавить, то и вкус другой будет, не такой как надо - например те же корейские салаты - если в пупки или кадичу соевый соус не налить, а в морковчу зиру не положить, то зачем вообще их готовить? это все равно что в торгоджай или джамури джай не положить.