Я например мариную шашлык, в собственном соку, надо добавить лук, и приправу для шашлыка, а вот когда приготовится это надо смотреть, делаешь маленький надрез мяса и надо чтоб крови не оказалось, так он будет очень вкусный. Так меня научил один Армянин!!!