Готовим дома ;)

[Buch]

Ivashka радуйся что картинки не отображаются - от голода навряд ли помрешь, а вот слюнями захлебнуться можно вполне *34

[Лара]

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом "Бешамель"

Состав

крупные макаронные изделия для фарширования "ракушки" - 200 г,

куриное филе - 100-150 г,

шампиньоны - 100-150 г,

лук репчатый - 1 шт,

сыр твердый - 100-150 г,

растительное масло для жарки,

сливочное масло для смазывания формы,

соль,

свежемолотый перец,

для соуса "Бешамель"

масло сливочное - 3 столовых ложки,

мука - 2 столовых ложки,

молоко - 2 стакана,

соль,

перец,

зелень

Приготовление

Курицу вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко порезать.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук ~3-4 минуты.

Добавить курицу и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты.

К курице положить грибы и продолжать обжаривать, помешивая, еще ~3-4 минуты.

Выключить огонь, добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.

Приготовить соус "Бешамель".

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

Перемешать зелень с готовым соусом.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.

Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались.

Нафаршировать макароны подготовленной начинкой.

И выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Залить соусом "Бешамель" (соус должен полностью покрывать макароны, чтобы не образовалась твердая корочка).

Запекать в нагретой до 180°C духовке ~20 минут.

Макароны посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.

[Intesa]

Что делать - не отображаются картинки((( Пошел помирать от голода...

+ и я тоже сейчас умру, надо ужин готовить, а я в инете зависаю, кстати а почему картинки не отбражаются?

[Лара]

Салат "С новым годом!"

Состав

картофель - 4 шт,

консервированные кальмары - 200-250 граммовая банка (вместо консервированных кальмаров можно взять свежие отварные кальмары, курицу или крабовые палочки),

маринованные огурцы - 2 шт,

яйца - 3 шт,

яблоко - 1 шт,

сыр - 150-200 г,

майонез,

чеснок - 1 зубчик (по-желанию),

соль,

свежемолотый перец,

зерна граната, свекла и зелень для украшения

Приготовление

Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире, очистить и натереть на крупной терке.

Яйца отварить, охладить, почистить и натереть на терке.

Сыр натереть на мелкой терке.

Огурцы нарезать тонкой соломкой или кубиками.

С консервированных кальмаров слить жидкость и порезать соломкой.

* Если слой консервированных кальмаров заменить:

1. замороженными кальмарами - нужно обработанные тушки кальмаров положить в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуты. Кальмаров охладить и порезать соломкой;

2. курицей - нужно отварить или поджарить куриную грудку и нарезать соломкой или кубиками;

3. крабовыми палочками - нужно нарезать крабовые палочки тонкой соломкой или кубиками.

Яблоко очистить, натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона, чтобы яблоко не потемнело (лучше всего яблоко натирать на терке непосредственно, когда будете выкладывать слои салата).

Салат выкладывать на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом, и если нужно, немного посолить и поперчить некоторые слои (например, слой картофеля и курицы).

Можно каждый ингредиент, по отдельности, смешать с майонезом и затем выкладывать на блюдо в следующей последовательности:

1-й слой: тертый картофель

2-й слой: половина маринованных огурцов

3-й слой: консервированные кальмары (или отварные кальмары, курица или крабовые палочки - на Ваше усмотрение)

* по-желанию, консервированные кальмары можно смешать с мелкорубленым чесноком

4-й слой: оставшиеся огурцы

5-й слой: яйца

6-й слой: яблоко

7-й слой: сыр

Сверху салат хорошо обмазать майонезом.

Украсить зернами граната, свеклой и зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Chaos]

РЕЦЕПТ!!!: спагетти студенческие

лучше так...

варим, сливаем воду, промываем, обильно заправляем майонезом. подавать охлажденными.

объеденье.

[Лара]

Chaos

неушта это вкусно?

ну хотя....как говорится на вкус и цвет..

[Avis]

Лара спабсибо за полезные и вкусные рецепты,

как раз к новому году, вкусно и не обычно

[Лара]

Avis

Пожалуйста, радуйте своих родных и близких

Рулет "На скорую руку"

Состав

для теста

яйца - 3 шт,

сахар - 1 ст. ложка,

сгущенное молоко - 0,5 банки,

разрыхлитель - 1 ч. ложка,

сливочное масло или маргарин - 100 г,

мука - 4-6 ст. ложек

для начинки

вареное сгущенное молоко - 1 банка,

грецкие орехи,

для глазури

темный шоколад - 100 г,

молоко - 2-3 ст. ложки,

сливочное масло - 1 ст. ложка

Приготовление

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Масло или маргарин растопить и охладить.

Взбить яйца с сахаром.

Продолжая взбивать, постепенно ввести сгущенное молоко и взбивать до получения однородной массы.

Затем постепенно всыпать муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешать.

Влить в тесто растопленное масло и хорошо размешать.

Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом, вылить получившееся тесто на противень и разровнять его.

Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут до золотистого цвета.

Вынуть противень с испекшимся коржом и горячим быстро смазать вареной сгущенкой, и посыпать рубленными грецкими орехами.

Также быстро свернуть корж рулетом и остудить.

Приготовить глазурь: растопить на водяной бане шоколад, предварительно разломав его на кусочки, добавить молоко, сливочное масло и хорошо перемешать.

Остудить получившуюся глазурь до температуры тела.

Смазать рулет шоколадной глазурью и украсить грецкими орехами.

[Sand87]

Лара

как аппетитно. люблю сладости.

[Ciara]

Ммм...Вкуснятина, люблю торты печь. Рулеты как то не пробовала даже

[Лара]

Закуска из куриной печени на листьях пекинской капусты

Состав

листья пекинской капусты,

печенка куриная - 400 г,

лук репчатый - 1 шт,

морковь - 1 шт,

яйца - 2-3 шт,

маринованные огурцы (корнишоны) - 2-3 шт,

майонез,

соль,

свежемолотый перец,

растительное масло для жарки

Приготовление

Подготовить необходимые ингредиенты.

Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить печенку на сильном огне, помешивая, ~2 минуты.

Убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить печень еще ~8-10 минут, до готовности. Посолить и поперчить.

Готовую печень охладить и порезать маленькими кубиками.

Яйца отварить, охладить и порезать кубиками.

Огурцы порезать тонкой соломкой или кубиками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук и морковь. Немного посолить.

Соединить вместе печень, лук, морковь, огурцы, яйца и перемешать

Добавить, по-вкусу, соль, свежемолотый перец, майонез и еще раз перемешать.

Листья пекинской капусты вымыть, обсушить и срезать часть листа с утолщеньем.

Разложить подготовленные листья капусты на тарелку и выложить на них закуску.

При подаче украсить зеленью и болгарским перцем.

[Lucya]

Лар, а есть интересные рецепты для горшочков?

[Лара]

Lucya

вот что нашла

Мясо, запеченное с грибами и картофелем

Состав

из расчета на 6 горшочков, объемом ~ 700-800 мл

мясо (свинина, говядина или телятина) - 800 г,

картофель - 12-14 шт,

грибы (шампиньоны или другие) - 600-800 г,

лук репчатый - 2-3 шт,

морковь - 3 шт,

чеснок - 6-8 зубчиков,

зелень,

сыр - 200 г,

майонез,

сливочное масло - 6 чайных ложек,

бульон или вода - 400-600 мл,

растительное масло для жарки,

соль,

свежемолотый перец

Приготовление

Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.

Картофель вымыть, очистить и нарезать соломкой.

Лук очистить и порезать мелко или четвертькольцами.

Морковь вымыть и натереть на крупной терке.

Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности).

Мясо выложить из сковороды и отставить в сторону.

На той же сковороде слегка обжарить грибы и отложить в сторону.

Обжарить до полуготовности картофель, по необходимости немного долив масло, и также отставить в сторону.

Обжарить лук с морковью.

В керамические горшочки разложить обжаренные овощи:

На дно горшочков положить мясо, немного посолить и поперчить.

На мясо положить лук с морковью и посыпать рубленым чесноком.

Следующим слоем положить картофель, немного посолить, поперчить и посыпать зеленью.

Картофель посыпать зеленью и положить грибы. Немного посолить

Сверху положить ~1 чайную ложки сливочного масла и влить ~1/3-1/2 стакана бульона или воды.

Посыпать тертым сыром (сыр не обязательно) и полить майонезом.

Таким образом заполнить все горшочки.

Готовить ~40 минут в нагретой до ~180-190°C духовке.

Готовые горшочки осторожно (чтобы не обжечься) вынуть из духовки и дать постоять ~15-20 минут.

При подаче посыпать свежей зеленью.

[Lucya]

Лара А не жирновато получится? Но все равно попробую, с грибами ещё не экспериментировала. Спасипки.

[Лара]

Lucya

я думаю жирновато, но там не обязательно майонез ложить и масло сверху..

а вот сыр думаю лучше положить, вкусней

я не готовила. но пробывала подобное с грибами, оч вкусно

[werewolf]

зачем дразниться?

куфать захотел))

пойду с инспекцией в холодильник)

[Drutsa]

Мясо, запеченное с грибами и картофелем ням-ням))) пока не попробую, Нового Года не будет))))

Спасибо, Лара

[dikobraz]

запекал Мясо, запеченное с грибами и картофелем, ваще как надо! масло и майонез лучше ложить, а то сухо получится. ЛАРА благодарю за рецепт.

[Rockflip]

Салат-коктейль.

Отварить куриное мясо(300 гр.) или три тушки кальмара.Натереть на крупной терке 2 свежих огурца.Сварить 5-6 яиц.Промыть и нарезать 100 грамм чернослива.Измельчить 100 грамм грецкого ореха(можно и без него).

Мясо или кальмары порезать. Яйца натереть на крупной терке.

Салат раскладывать по креманкам или по стаканам для вина.Обычно данного количества продуктов хватает на 6-8 стаканчиков салата.

1 слой. Нарезанные кальмары или куринное мясо.

2 слой. Натертые огурцы.

3 слой. Порезанный мелко чернослив.

4 слой. Натертые на терке яйца.

Сверху полить майонезом и посыпать грецким орехом.

Добавлено спустя 12 минут 21 секунду:

Еще не плохо на закуску идут такие простые бутербродики.

Сливочное масло посолить и размять с чесноком(на 200 грамм масла нужно 3-4, продавленных через чеснокодавилку, зубчика чеснока. Отварить яйца и порезать их кружочками. Маринованные огурцы также порезать кружочками. Смазать чесночным маслом ломтики батона, сверху положить кружочек огурца и рядом кружочек из яйца. Можно украсить сей шедевр веточкой укропа или петрушки.

[Лара]

Салат "Рыбки в пруду"

Состав

шпроты - 1 банка,

картофель - 2 шт (средние),

морковь - 2 шт,

лук репчатый - 2 шт,

яйца - 2 шт,

сыр твердый - 50 г,

чеснок - 1-2 зубчика (по-желанию),

зеленый лук и зелень укропа или петрушки для украшения,

растительное масло для жарки,

майонез,

соль

Приготовление

Картофель отварить в мундире, остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке.

Яйца отварить, охладить, очистить и натереть на терке.

Сыр натереть на терке.

У нескольких рыбок отделить хвостики и отложить для украшения.

Остальные шпроты размять вилкой.

Лук очистить и мелко нарезать.

Морковь очистить и натереть на крупной терке.

На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук с морковью до золотистого цвета.

Выложить подготовленные ингредиенты в салатницу слоями. Каждый слой немного посолить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель

2-й слой: лук с морковью

3-й слой: шпроты

4-й слой: сыр

5-й слой: яйца

Верхний слой покрыть майонезом, посыпать рубленой зеленью и аккуратно воткнуть хвостики шпрот и перышки зеленого лука.

С Наступающим !

Надеюсь, что кто нибудь воспользуется рецептами для праздничного стола!

[Лара]

Салат с копченой курицей "Зимний вечер"

Состав

копченые куриные окорочка или грудка (вес без костей) - 200 г,

помидоры свежие - 250-300 г,

болгарский перец - 100-150 г,

сыр - 100 г,

грецкие орехи - 20-30 г (по вкусу),

чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу),

зелень петрушки,

майонез,

зерна граната для украшения (по-желанию),

соль,

свежемолотый перец

Приготовление

Копченое мясо порезать небольшими кусочками.

Помидоры вымыть и обсушить. Если помидор водянистый, можно вырезать середину с семенами. Нарезать помидор небольшими кубиками.

Болгарский перец вымыть, обсушить, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и нарезать маленькими кубиками.

Сыр нарезать маленькими кубиками.

Грецкие орехи мелко порубить (можно измельчить в блендере).

Чеснок очистить и мелко порубить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.

В большой миске соединить куриное мясо, помидоры, болгарский перец, сыр, зелень, чеснок, грецкие орехи (добавляйте орехи и чеснок по своему вкусу), если нужно, добавить немного соли и перца.

Заправить салат майонезом (немного) и перемешать.

Положить в салатницу, нарисовать сетку из майонеза, украсить зеленью и зернами граната.

[CustomS]

Салат "Рыбки в пруду"

Оригинальный и вкусный салат. Недавно испробовал - понравился.

[demon]

Может уже ьыло тогда сорри, но всеже немогу не поделиться

Салат из ветчины с помидорами и гренками

Состав:

200 г. ветчины,

2 помидора,

100 г. белых сухариков,

100 г. сыра,

50 г, майонеза

Приготовление:

Ветчину мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими ломтиками. Сыр натереть на крупной терке. Перемешать ветчину с помидорами и сыром, заправить майонезом и

посыпать сухариками.

(Рецепт взят из книги 700 любимых блюд по-домашнему

З.Ы. сам делал очень вкусно!!!)

[demon]

Лараспасибо за рецепт Салата "Рыбки в пруду" очень вкусный и в тоже время очень питательный

З.Ы. Когда приготовил съел всего 1/3 салата больше не смог.

СПАСИБО Лара

[Лара]

demon *42

Расстегаи из слоеного теста с горбушей

Состав

на 8 штук

готовое слоеное тесто - 500 г,

филе горбуши - 300-400 г,

лук репчатый - 2 шт,

сок лимона - 1 столовая ложка,

сливочное масло - 70-100 г,

яйцо - 1 шт,

соль,

свежемолотый перец

Приготовление

Филе горбуши вымыть, обсушить и нарезать средними кубиками.

Полить горбушу соком лимона и перемешать.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

Тесто разморозить и аккуратно раскатать на присыпанном мукой столе в квадрат ~24х24 см.

Разрезать тесто на 4 квадрата.

На середину каждого квадрата выложить примерно по 1 столовой ложке лука, слегка посолить и поперчить.

На лук положить несколько кусочков рыбы, снова немного посолить и поперчить.

Края теста смазать слегка взбитым яичным белком (можно смазать кулинарной кистью или, смочив палец в яичном белке) и защипать края расстегаев так, чтобы середина осталась открытой. Края теста аккуратно завернуть.

* У расстегаев получатся более аккуратные и ровные края, если из теста вырезать не квадраты, а кружки.

Выложить расстегаи на смазанный маслом противень и положить в центр каждого по 1 чайной ложке сливочного масла (по-желанию, можно положить также по 1 чайной ложке сметаны).

Смазать пирожки слегка взбитым яйцом или желтком.

Выпекать ~30 минут при температуре ~180C.

Готовые расстегаи вынуть из духовки и дать немного постоять, прикрыв салфеткой или полотенцем.

Положить в каждый расстегай по маленькому кусочку сливочного масла и подавать к столу.

Расстегаи можно подавать в качестве самостоятельного блюда или к ухе.