Jump to content
Лара

Готовим дома ;)

Recommended Posts

я готовлю в голодном расположении духа)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

ёлки, сколько же всего вкусного я пропустил <_< так, надо бы записать, маме нужны рецепты... 8-) Лара спс...

Share this post


Link to post
Share on other sites

Нежные фрикадельки

Это блюдо придется по вкусу малышам, которые совсем недавно стали обладателями зубов. Нежные фрикадельки мягче мясных, их легче жевать. Можно добавить фрикадельки в овощной суп-пюре, например, из кабачков.

Для детей старше 10 месяцев.

img0704_1.58f8b09a908c3d6d9a674d831361322d.jpg

Состав

100 г говядины,

2 столовые ложки творога,

1 яйцо,

1 чайная ложка сливочного масла,

соль.

Приготовление

img0704_2.75932120fbda41bbcc5be980451c8308.jpg

Мясо перемолоть на мясорубке дважды.

img0704_3.d4bb0e28dd9e92729b6f9660fa50597f.jpg

Добавить творог, масло, яйцо, соль, хорошо перемешать.

Сформовать небольшие фрикадельки.

img0704_4.f04667fb66229d72f17de83a0b36a75e.jpg

img0704_5.300f8aba6b860514f9721dda89fdc377.jpg

И варить их на пару.

img0704_6.179ba1209f784711a4888294ee76ae37.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites

Расскажите как лагман готовить, поиск канеш дает результаты, но интереснее если кто-то проверенным рецептом поделится :)

Share this post


Link to post
Share on other sites

люди давайте без "скрытых текстов" писать а то у меня неоткрываються он вообще, как не пытайся(((

Share this post


Link to post
Share on other sites

Macho

Я дома не готовила (

tamagochi

как это так не открывается? странно..

Просто если не в скрытый вставлять, оч неудобно будет при открытии странички, там же не маленькая инфа(

Песочный пирог с черникой

Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!

img0707_1.d02d279c7b9ac80a8c3a7a4bdb1b38d3.jpg

Состав

пропорции из расчета на форму, диаметром 24 см

черника - 1,5 стакана,

сахар - 3-4 столовых ложки

для теста

мука - 2 стакана,

сливочное масло или маргарин - 200 г,

сахар - 2-3 столовых ложки,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

щепотка соли,

1 яичный желток

для сметанно-яичной заливки

сметана - 180-200 г,

яйца - 2 шт,

сахар - 1 столовая ложка,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

картофельный крахмал - 2 столовых ложки

Приготовление

Приготовить песочное тесто.

img0707_2.f7a9da1e430736b4a9a68933cfe8ef09.jpg

Чернику перебрать, вымыть и обсушить.

Половину ягод черники можно смешать с сахаром (~3 столовых ложки) (не обязательно).

Тесто достать из холодильника, немного раскатать и выложить дно и бока формы для пирога, сформировав бортики.

img0707_3.27b691d0a912cfa4e221954b425b1ae4.jpg

Поставить форму с тестом в нагретую до ~190-200°С духовку и выпекать тестяную корочку ~10-12 минут.

На дно выпеченной корочки выложить чернику, смешанную с сахаром, а сверху уложить оставшуюся чернику и посыпать ягоды сахаром (1 столовая ложка).

4.c4e81206964b9a62473620dcdaf8735c.jpg

* Если чернику не смешивать с сахаром, тогда на выпеченную тестяную корочку нужно выложить вымытые и обсушенные ягоды и посыпать их сверху ~3 столовыми ложками сахара.

Приготовить сметанно-яичную заливку.

В миску положить яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, добавить крахмал и хорошо размешать венчиком до получения однородной массы.

5.db3db5b57531b03e17b78e73bb57a854.jpg

Залить пирог сметанно-яичной заливкой.

img0707_5.db3db5b57531b03e17b78e73bb57a854.jpg

Запекать в духовке ~15-20 минут при температуре ~200°С.

img0707_7.8dc35d6005eff581363e65efe4fd619c.jpg

Добавлено спустя 4 минуты 8 секунд:

Тесто песочное

Состав

мука - 2 стакана,

сливочное масло или маргарин - 200 г,

сахар - 2-3 столовых ложки,

ванильный сахар - 1 чайная ложка,

щепотка соли,

лимонная цедра - 1 чайная ложка (по-желанию),

1 яичный желток или целое яйцо

Приготовление

Муку просеять горкой на столе или в миску, добавить щепотку соли, сахар и ванильный сахар (можно добавить немного лимонной цедры).

Сверху положить нарезанное небольшими кусочками размягченное сливочное масло.

11.1d827adede50854828b5e44c3396f6aa.jpg

Масло с мукой порубить при помощи ножа.

22.395444aedba4c15814517761500cf9c1.jpg

Добавить яйцо или желток.

33.48fddcb247266f08d0c41f340a12196d.jpg

Быстро замесить тесто и скатать его в шар.

44.bc38863a9be680e2e390cb11b94cb63b.jpg

Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Можно приготовить тесто заранее и держать до выпечки в холодильнике.

Share this post


Link to post
Share on other sites

выглядит аппетитно, но неоткрываються скрытые тексты(((

Share this post


Link to post
Share on other sites

Луковые оладьи с шампиньонами и сыром

img0706_1.7df0c93a8cc7f04ad37673fcde7b8e99.jpg

Состав

зеленый лук - 400 г,

лук репчатый - 1 шт,

шампиньоны - 6-8 штук,

сыр твердый (можно брынзу или творог) - 100 г,

чеснок - 3-4 зубчика,

соль,

перец,

сметана - 4-5 столовых ложек,

яйца - 2-3 шт,

мука - 5-6 столовых ложек,

растительное масло для жарки

Приготовление

Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко (!) нарезать.

К луку добавить щепотку соли и размять толкушкой до выделения зеленого сока.

img0706_2.6dc9326c24f1dffc7f56dbb13ca6ce1b.jpg

Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.

Репчатый лук очистить и натереть на мелкой терке.

Сыр натереть на крупной или мелкой терке.

Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.

Добавить к зеленому луку: шампиньоны, репчатый лук, чеснок, сыр и хорошо перемешать массу ложкой.

img0706_3.accd2b274535899fe445bc80eaa79004.jpg

Затем добавить сметану, яичные желтки, соль, перец, муку и еще раз хорошо перемешать

img0706_4.0dd7fe5a2f8767c9376bdc2977a21bd5.jpg

Яичные белки взбить в пену и добавить к луковой массе.

img0706_5.0102307b8356ecf939e841a7b9c2bb6e.jpg

Аккуратно перемешать овощную смесь.

img0706_6.09a4e9807894517b63589232a391c08c.jpg

На разогретую с растительным маслом сковороду выложить оладьи при помощи столовой ложки.

img0706_7.ec3df4dcad8baae0d72732d4bb6e2652.jpg

Обжарить с двух сторон до румяной корочки (по 1-2 минуты с каждой стороны), затем накрыть сковороду крышкой и довести до готовности на маленьком огне ~3-4 минуты.

Подавать луковые оладьи со сметаной.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лазанья с мясом

1.caecad11969bc6860a805ea15a82816e.jpg

Состав

листы лазаньи - 9-12 шт,

сыр твердый - 300 г,

для начинки:

фарш мясной - 600-700 г,

помидоры - 300-400 г,

лук репчатый - 2-3 шт,

чеснок - 1-2 дольки,

соль,

перец

для соуса Бешамель:

молоко - 800 мл,

масло - 80-100 г,

мука - 4 ст.л

Приготовление

Репчатый лук мелко порезать.

Свежие или консервированные помидоры вымыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

2.ae40b7febbb4989d24a723bbfbffa622.jpg

В разогретом растительном масле обжарить мелко порезанный лук (к луку можно добавить дольку мелко порезанного чеснока).

К обжаренному луку положить мясной фарш, посолить, поперчить и жарить, периодически помешивая, до готовности.

За 5-7 минут до готовности, добавить в сковороду с фаршем измельченные помидоры, хорошо перемешать и тушить, пока помидорный сок слегка не выкипит и смесь в сковороде не загустеет.

3.ad036e723dbe5359a305d4825f0a5af9.jpg

В толстостенной посуде или на сковороде растопить сливочное масло, затем добавить муку, подогретое молоко и приготовить соус бешамель.

Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить листы лазаньи.

* обратите внимание на инструкцию по приготовлению лазаньи (информацию на упаковке), т.к. некоторые фирмы рекомендуют отварить листы лазаньи и только потом выкладывать их в форму; некоторые фирмы советуют выкладывать листы в сухом, неотваренном виде в форму для запекания.

Обратите внимание на время приготовления лазаньи, обычно эта информация, также указывается фирмой - производителем

* листы лазаньи лучше укладывать встык друг к другу, а не внахлест, если же приходится класть листы внахлест, то место соединения нужно хорошо промазывать соусом, чтобы в этих местах листы лазаньи пропеклись

4.5535ab2ed8c47e78ff225eb3a8683707.jpg

Листы полить соусом бешамель, затем, на соус, выложить половину мясной начинки с помидорами.

Сверху посыпать тертым на крупной терке сыром.

5.c54a9a54630ee400104eea3c23f60657.jpg

6.4608a75cacc094bf6ddec5df9afa768e.jpg

Сверху, на начинку, выложить листы лазаньи, полить листы соусом, выложить вторую половину мясной начинки с помидорами и посыпать тертым сыром.

7.4c78a19fa82a173996b53ee9a49baa46.jpg

Сверху уложить еще ряд листов лазаньи, полить соусом бешамель и поставить в духовку на ~40 мин. Температура 160-180 градусов.

8.41d25cb68d63d68549f0e83637d4f32f.jpg

За 5-7 минут до готовности лазанью вынуть из духовки, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку, пока не расплавится сыр.

Готовую лазанью желательно сразу не нарезать, а достать из духовки и оставить на 15 мин и только после этого нарезать.

9.1ca8b0c5d28c04cd01731fffe3ca9bfe.jpg

Добавлено спустя 2 минуты 48 секунд:

Бешамель или белый соус

11.fe997b5e0a585b48ce5f34e8c916f048.jpg

Состав

масло сливочное - 2 ст.л.,

мука - 2 ст.л.,

молоко - 1 ст.,

соль, перец

Приготовление

Обжарить на сковороде муку с таким же количеством сливочного масла, добавить соль, перец и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно введите молоко и еще раз доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минуту.

* этот соус замечательно сочетается с овощами; также его можно использовать как сливочный соус в запеканках. На основе базового рецепта "Бешамель", можно приготовить множество разнообразных соусов, добавив в него перед подачей на стол следующие продукты по выбору:

яичный желток, смешанный с 2-3 ст. ложками сметаны;

2 ст. ложки измельченного укропа или зелени петрушки;

2 ст. ложки измельченного зеленого лука;

2 ст. ложки тертого хрена;

2 ст. ложки томата пюре;

2 ст. ложки тертого сыра и молотого красного перца;

2 ст. ложки нарезанных маринованных огурцов или мелко нарубленных маринованных грибов;

1-2 ст. ложки готовой горчицы;

2-3 ст. ложки белого столового вина.

В зависимости от тех или иных использованных приправ соус может называться по-разному: соус с укропом, соус с хреном, соус "белое вино" и т.д.

Добавлено спустя 1 минуту 23 секунды:

И тут насчет "листов для Лазаньи"

А где же продаются листы для лазаньи? Очень хочестя поскорее сделать.

Листы для лазаньи продаются в сухом виде в том отделе, где продаются макаронные изделия (думаю, что листы есть практически в каждом супермаркете).

При желании тесто для лазаньи можно приготовить и самой.

Тесто для лазаньи:

мука - 3 стакана,

вода холодная - 0,5 - 0,75 стакана,

яйца - 2 шт,

соль - 0,5 ч.ложки

Муку смешать с солью и просеять горкой на стол. В середине горки сделать углубление и положить в него яйца и влить холодную воду. Быстро смешать все ингридиенты и замесить тесто.

Тесто отложить в сторону на 25-30 минут. Затем тонко раскатать (как на лапшу).

Форму для выпечки смазать маслом и уложить на дно пласт теста. Затем выложить начинку,полить соусом, и снова слой теста и т. д. Сверху уложить слой теста, полить соусом и запечь лазанью до готовности.

Добавлено спустя 43 секунды:

И самое главное забыла!!!!

Приятного аппетита !!!! ;):)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Вчерась дома готовила

Мясо, жаренное с грибами и морковкой

212_0196_PIC_96_j.6f36f34bea11f03cbb3dcf48198140d5.jpg

Для приготовления Вам понадобится:

500 г филе говядины или свинины

300 г грибов

2 большие морковки

соевый соус

соль

перец

растительное масло

Рецепт приготовления:

Мясо порезать небольшими кусочками, залить соевым соусом. Дать постоять 30-40 минут.

212_0296_PIC_95_b.c760a0e217ef8956db2539c77df31d01.jpg

Грибы вымыть, почистить, порезать ломтиками. Если это замороженные шампиньоны, обязательно разморозить и обсушить.

212_0396_PIC_95_b.4f578eb49fd9abe2fcd791319ba40066.jpg

Морковь натереть на специальной терке для корейской моркови, а можно просто на крупной терке.

212_0496_PIC_95_b.effe984076771274653672665c8e9923.jpg

Мясо обжарить на растительном масле.

212_0596_PIC_96_b.c64d7812ca4143171604ec483f6b0b12.jpg

Добавить грибы, немного посолить, поперчить. Жарить 5-10 минут.

212_0696_PIC_96_b.86bd6ad738479db5375be2ee1acce0d2.jpg

Добавить морковь, жарить до готовности.

212_0796_PIC_96_b.73bde632046ac64125bd96febfc52e4e.jpg

Мне понравилось со свежим белым хлебом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites

спасиб Лена, что без "скрытого текста" на днях попробую...

Share this post


Link to post
Share on other sites

tamagochi

да не за что. Только мне оставь немного)))

Share this post


Link to post
Share on other sites

Drutsa

Спасибо за рецепт ! :)

Труд

В этой ветке есть тема:

Пять праздничных рецептов выпечки торта «Наполеон»

А вот Торт "Муравейник"

1.68fc2c0875b5ca6afb04cd09363e3e7c.jpg

для теста:

1/2 стакана сметаны

1/2 стакана сахара

1 пачка ванильного сахара

200 г масла сливочного

щепотка соды, гашенная уксусом

4 стакана муки

для крема:

1 банка вареной сгущенки

200 г сливочного масла

2.abfb1362487ad5985cfdae8df91d7e5c.jpg

1. Сливочное масло растопить, соединить со сметаной, хорошенько взбить.

3.52da217f817faa20c2651f9d8f459900.jpg

2. Всыпаем сахар, взбиваем.

4.70d225764f0b6127f2979c825d034af4.jpg

3. Перед тем, как всыпать муку, вводим соду с уксусом.

5.63c82e086bb17d09b1994609001515f1.jpg

4. По консистенции тесто получается таким, как изображено на фото.

6.8d1283a4797148043db56c05140d430d.jpg

5. Выкладываем тесто в мясорубку и проворачиваем.

7.e0c40f8219f3858314cfbc8277384ea4.jpg

6. Лапшу из теста аккуратно выкладываем на противень, слегка смазанный ратсительным маслом.

8.dbd4aef79ae7a184d3efe7887f9bbaa0.jpg

7. Ставим противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до золотистого цвета.

9.d0b34966ab11afedc60ea1b2897def06.jpg

8. Вытаскиваем готовое тетсо и руками превращаем в крошки.

10.bde0675c668992cc17811c12829f1d63.jpg

9. Для крема выложить в чашу миксера масло, взбить. Затем водим сгущеное молоко и взбиваем до пышности и однородной консистенции.

10. В крем всыпаем крошки, перемешиваем массу и выкладываем горочкой на блюдо. Посыпать горку тертым шоколадом или маком. Поставить минимум на 2 часа в холодильник.

11.d87c0e4c9e9b875f304d20a3d29cbbf8.jpg

11. Наливаем чай и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Добавлено спустя 1 минуту 55 секунд:

tamagochi

Ты напиши какой рецепт тебе понравился и хотел бы приготовить, я Спойлер уберу :)

А то просто если сейчас мне всё убирать неудобно будет людям, обычно просят наоборот убирать в спойлер

Share this post


Link to post
Share on other sites

пирог с черникой, нежные фрикадэльки (хе ребёнок так смешно улыбается, тоже хочу так)

Share this post


Link to post
Share on other sites

Лара

Рецепт "Муравейника" так оказался вовремя! А какой вкусный он получается за счет ванильного сахара, просто чудо! Спасибо тебе большое!

Специально для любителей футбола!

Салат «Футбол»

593_0948_img_42_b.383a959a8ecf508e4d33cf16986df5a9.jpg

Вам потребуются следующие продукты:

2 баночки сайры (или горбуши) по 180 г

400 готварного картофеля (2-3 шт)

350 г помидор (2 шт)

2 яйца

2 головки репчатого лука (можно использовать 1 стебель лука порея )

соль

майонез

Для украшения: маслины, 3 яичных белка, зелень

Рецепт приготовления:

Рыбные консервы размять вилкой (масло слить).

593_0237_img_26_b.d7a8c0c7f5ce48aaff5288cba79a12b4.jpg

Помидоры порезать кубиками.

593_0337_img_28_b.17f85d610ad8331c5a7edbe61f4d0200.jpg

Картофель почистить, порезать кубиками.

593_0437_img_29_b.e528569796176b24ceb0033e33841cd3.jpg

Яйца натереть на крупной терке.

593_0537_img_30_b.843e4e9986e9347e9dd9d395777e88d2.jpg

Репчатый лук мелко покрошить (если используете лук порей - порезать полукольцами)

56_022_PIC_48_b.549655a075d0a76c282f860d1bf78796.jpg

593_0670_img_31_b.580815e5f660a285610a8a91330264a1.jpg

Смешать рыбу, картофель, помидоры, яйца, лук, немного посолить. Заправить майонезом.

593_0837_img_34_b.1d06f11c2244b555162f8a52c5d94614.jpg

А теперь украшаем салат в виде футбольного мяча. Выкладываем салат горкой на блюде. Белки натереть на мелкой терке (желтки можно добавить в салат), маслины мелко покрошить. Выложить маслины в виде шестиугольников (можно из маслин вырезать полоски, выложить их в форме шестиугольников, и заполнить мелко порезанными маслинами), остальное пространство заполнить белками. Зелень мелко покрошить и выложить вокруг мяча.

Приятного аппетита!

PS: Конечно так можно украсить любой салат. Но мне понравился этот вариант и еще один, где помидоры заменяются огурцами.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Drutsa

Какая красота!!!

Блин, а я приготовить то никак не успеваю ничего((

ДА а вот муравейник оч вкусный получается, люблю этот тортик да и он делается быстро, просто и продукты обычные.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Да я смотрю здесь практически идеальные жены отписываются!!! :cake: Еще б найти время всю эту вкуснятину приготовить... вот пирог черничный точно на этих выходных сделаю!

Share this post


Link to post
Share on other sites

Думаю в такую жару можно себя побаловать чем-нибудь освежающим. Да будет... КОКТЕЙЛЬ.

Коктейль «Малиновый»

(Как Вы понимаете вариаций множество, он может быть клубничным, черничным и т.д.)

106_0136_Untitl_j.c2825a2961d44b6f27e88446b96f5b8a.jpg

Вам потребуется:

1 ст. малины (свежей или замороженной)

500 мл молока

200 г мороженого

3 ст. л. сахара

Рецепт приготовления:

Малину положить в кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения. Затем малину протереть через сито и охладить.

106_0237_PIC_87_b.e6f5137f5f3c136a158c8fe5887c6254.jpg

В охлажденную малину добавить молоко и мороженое.

106_0437_PIC_87_b.48c60b78b5bfa936073380ecfe5ca6d7.jpg

Массу взбивать миксером в течение 2-3 минут. Готовый коктейль разлить по бокалам.

106_0537_PIC_87_b.6af2052688662e7549220640b9f5100d.jpg

Такой вариант в идеале, но если чего-то не хватает, то ягоды можно заменить на варенье, молоко на натуральный йогурт и т.д.

Приятного аппетита!

Share this post


Link to post
Share on other sites

спасиб, в жаркий день хочетсо чегонибудь освежающего)))

тут на днях поэксперементировал. скинов нету всё съел) все оч. просто каждый день можно есть такое

сделайте тесто:

2 стакана муки, грамов 100 сливочного масла 2 яйца

смешайте все)

2 ножки акарочка все на мелкие кусочки (специи соль по вкусу)

картошку ломтиками (главно чтобы хватило покрыть всё это)))

_

в скавородку на низ тесто ( будет типа блюдце-хлеб )

сверху измельченые кусочки акрочка, потом лук чеснок (тоже как вам хочетсо)

сверху майнэз (аналогично)

картошкой покрыть это всё дело, посалить (повкусу),можно спецый на неё

сверху майнэзом

и в духовку

как увидите, что картошка покрылась так сказать румаянецем значит готово...

Главно не забыть маслом скавороду смазать, а то сгорит тесто)

когда достанете, петрушку сверху каким угодно кол-вом ( ну тоже как угодно )

Красиво, вкусно, сытно. сделал всё это дело минут за 30 походу)

на 1го человека если вчё

даже не знаю как это назвать)

Наверно хавчик тамагочи :-D

Share this post


Link to post
Share on other sites

ням ням. :)

в выходные точно надо что нить приготовить отсюда

Share this post


Link to post
Share on other sites

Приготовь у меня дома) я тоже хочу, а готовить самому лень)

А кстати Лара вы за мужем?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

  • Recently Browsing   0 members

    No registered users viewing this page.

×